Не изхвърляйте ядливите части от корена, листата и цветето също са отлични съставки! Блик
На запад от нас популяризирането на храненето „от корен до цвете“ вече се споменава като един от най-добрите гастрономически поръчки на годината. Въпросът е, че годни за консумация части, които досега много от нас са изхвърляли от зеленчуците в подготовка за печене и готвене - като листа от ряпа или карфиол, стръкове броколи, моркови - сега се използват, ядат.
Това има няколко предимства. От една страна, ние не губим, а от друга страна, за едни и същи пари получаваме до два пъти повече храна, богата на хранителни вещества, както ако следвахме предишната практика. Освен това дори можем да научим за нови вкусове.