Не изхвърляйте динената кора! Текуща кухня

От началото на лятото правите салати от диня-фета ... права сте, толкова е добре. Но вместо да поставяме всички тези кори в кошчето (или в компоста), ние ще ви изненадаме: можете да ги изядете !

И кой би постановил, че се яде само червеното на динята? Бялото, което безсрамно пускаме в кошчето, е доста годно за консумация ! По-добре: изглежда горе-долу краставица. Богат на вода и хранителни вещества, той заслужава толкова голям интерес, колкото останалата част от пулпата.

Вземете месото на динята, за да ядете обикновена или сготвена. След това обелете кората с белачка, за да премахнете зеленото (което можете да изхвърлите без съжаление). Все още имаш бяло с малко червено на места, перфектно. Нарежете всичко тънки ивици и се подгответе, както желаете, сред четирите идеи по-долу.

Най-лесно и бързо: салата от медена балсамова диня

Корите от 1/2 диня на ленти (оголени от зелено)
1 супена лъжица от балсамов оцет
2 с.л. от оризов оцет (или сайдер)
1 супена лъжица на мед
50 г руси стафиди
2 с.л. супени лъжици зехтин
няколко листа прясна мента
цвете сол

1 Смесете оцетите и меда, залейте с лентите от кората и разбъркайте добре.
2 Добавете стафидите и оставете да престоят 1 до 2 часа в хладилника.
3 След това завършете подправката със зехтин, сол и прясна мента.

Най-впечатляващото като аперитив: маринованите динени кори

Корите от 1/2 диня на ленти (оголени от зелено)
25 cl оцет от сайдер
200 г захар
15 cl вода
2 с.л. едра сол
подправки по ваш избор (малко парче нарязан джинджифил, 1 скилидка ...)