Не е здравословна диета В преработените храни има много сол

„Това е солта в супата ...“. Всеки знае тази поговорка, която идва от времената, когато солта е била ценна стока. Това беше отдавна и днес солта е общо благо, което се използва във всички готови храни. Твърде много, както разбра Stiftung Warentest. И твърде много сол, повече от 6 грама на ден, е вредно за здравето.

Твърде много сол е нездравословно. Билките и подправките са новата сол. Снимка: Thinkstock

Твърде много сол е нездравословно. Но най-популярните храни, които вече са преработени от индустрията, са твърде солени, показа проучване на 74 продукта. Изследваните храни включват например печени рулца, замразена пица, рибни пръсти, пушена сьомга и червено зеле от буркана. По-специално замразената пица е грешница.

Само с една замразена пица хората вече консумират 80 процента (!) От препоръчителното дневно количество сол. Но дори две печени рулца съставляват една трета от препоръчителното дневно количество.

Като цяло една трета от консумацията на сол се дължи на печени продукти като хляб и кифлички, въпреки че изобщо не са вкусни. Други източници на сол са колбасите и готовите месни продукти, сиренето и повечето готови ястия така или иначе.

Ядем твърде много сол

Германецът обича да използва солницата. Според Обществото за хранене, или накратко DGE, жените консумират средно 6,5 грама сол, а мъжете дори 9 грама сол на ден. Ако делът на готовите ястия или колбасите в индивидуалната диета е голям, съответният прием на сол може да бъде значително по-висок.

Тези, които консумират твърде много сол с храната си, имат повишен риск от сърдечно-съдови заболявания в напреднала възраст. Солената диета не само повишава кръвното налягане, но и влияе върху еластичността на кръвоносните съдове и функцията на сърцето и бъбреците, предупреждава помощта, Германската обща информационна служба.

Как да ядем по-малко сол:

Избягвайте готовите ястия възможно най-често. Домашното е така или иначе по-вкусно и обикновено лесно. Можете да намерите бързи, леки ястия в нашия специален «Лек удоволствие».
Храни като пресни плодове и зеленчуци, кисело мляко, кварк и крема сирене, мюсли, чиста риба и чисто месо са почти без сол.
Можете също така просто да пропуснете задължителното повторно осоляване.
И вместо да добавяте подправки на масата или да разчитате на сол като носител на вкус при готвене, предпочитате да подправяте с билки като магданоз, розмарин, лук и мащерка.
Билките са новата сол! Опитайте майоран или розмарин, магданоз, градински чай и мащерка вместо сол. Билките внасят разнообразие в ястията, а също така имат активни съставки, които имат положителен ефект върху вашето здраве. Можете да научите повече за билките в нашата специална билка.

Нов етикет за хранителните стойности ще влезе в сила едва през 2016 г. След това производителите трябва да посочат количеството сол в преработените храни на 100 g.