DCMedical д-р Михаела Билич Тип бр; nz; които консумирате най-много първо; лятото
Д-р Михаела Билич казва, че от началото на април до средата на юни трябва да консумираме определен вид сирене, което, ако е прясно, има висок прием на Омега3 и фитонутриенти.
В главата „какво е добре да се яде през пролетта“ д-р Михаела Билич препоръчва извара, „сирене с пролетен вкус“. С хрупкава коричка хляб и нарязани домати, това е питателна и ободряваща храна.
„Сиренето е жива храна, чийто вкус и хранително съдържание зависят от вида мляко, диетата на животното и продължителността на ферментацията/отлежаването.
Пролетта е специален сезон, животните пасат на открито и могат да се насладят на цветните пасища с прясна трева - което придава на млякото специален вкус. Най-доброто време е да се възползвате от пресни сирена, мазна и леко солена извара, пълна със суроватка и с уникален вкус. От средата на април до началото на юни имате възможност да зарадвате сетивата си с това фино сирене по отношение на консистенция и вкус.
Получава се главно от овче мляко, изварата е специфичен румънски продукт, не прилича на друг вид сирене. През пролетта млякото е по-тлъсто и съдържа допълнително Омега 3 и фитонутриенти (бета-каротин) от прясна трева. След това, като "младо" сирене, вкусът на изварата е фин, леко кисел, а консистенцията му твърда, еластична - понякога дори скърцане между зъбите. "Съчетайте го" с парче хрупкав хляб и някои сладки домати, за да получите проста и вкусна сезонна храна ", написа д-р Михаела Билич в своя профил в Instagram.