NDR измама на потребителите в Пангасиус Сервиз

Актуализирано: 3/9/11 - 8:31 AM

Хамбург - Пангасиусът, една от най-популярните хранителни риби в германските супермаркети, често е обогатен с фосфати, лимонена киселина или нитрати. Измама на потребителите?

Пангасиусът, една от най-популярните риби в германските супермаркети, често е обогатен с фосфати, лимонена киселина или нитрати. Това обвързва водата, за да увеличи обема на продажбите с до 20 процента. Това беше резултат от проучвания на Хамбургския потребителски център от името на NDR.

Хранителни митове - Знаете ли?

Колата помага ли при стомашно-чревни инфекции? Особено ако имате диария, трябва да избягвате кола и да пиете неподсладен билков чай или негазирана минерална вода.

Лекият хляб по-нездравословен ли е от тъмния? Цветът на хляба не казва нищо дали е здравословен или не. Важно е какво има в него: пшеничен или пълнозърнест хляб. Само хлябът от пълнозърнесто брашно съдържа пълнозърнестия продукт. Етикетът „пълнозърнест хляб“ също трябва да бъде на опаковката.

Причинява ли прясно изпечената паста болки в стомаха? Да. Пресният хляб е мек, дъвче се по-малко и се поглъща на големи парчета. Много въздух може да попадне в стомаха и тялото смила по-бавно. Получавате газове и болки в стомаха.

Може ли мидите да се ядат само след месеци с „r“? Не. Мидите могат да се ядат целогодишно. Старата народна мъдрост идва от времето, когато днешните методи за охлаждане още не са съществували. Съвет: Купете миди от контролирано развъждане и се уверете, че студената верига е в перфектно състояние.

Спанакът прави ли ви силни? Не. В 100 грама спанак има само 3 милиграма желязо - а не 35 милиграма, както се предполагаше по-рано. Това не е достатъчно, за да се счита за истинска електростанция за тялото. Но спанакът все още е здравословен.

Морковите полезни ли са за очите? Да, защото те съдържат бета-каротин, предшественик на витамин А, който е важен за имунната система, растежа, кожата, лигавиците и очите. Липсата на витамин А може да доведе до нощна слепота. Това може да бъде предотвратено до известна степен с бета-каротин.

Могат ли ястията, съдържащи гъби, да се затоплят отново? Да, ако ястията съдържат варени гъби. Те трябва да се нагреят до над 70 градуса. От друга страна, ястията със сурови гъби не трябва да се пазят.

Здравословна ли е „трапезната вода“? Да. По отношение на закона за храните трапезната вода е чешмяна вода, към която производителите добавят минерална вода, морска вода, готварска сол и други добавки като калий и натрий. Може да се пие без колебание.

Отслабвате ли, когато ядете „леки“ продукти? Не. Много „леки“ продукти имат почти толкова калории, колкото техните пълномаслени колеги. Освен това съвестта гарантира, че с удоволствие ще погледнете.

В доклада „ARD exclusiv - Die Pangasius-Lie“ (сряда, 9 март, 21.45 ч., Das Erste), режисьорите разкриват, че на опаковката често няма съответни референции. NDR беше замразил пангасиус, изследван в хранителна лаборатория. От 14 филета пангасиус, които според опаковката не трябва да съдържат добавки, свързващи водата, три са били обработени с лимонена киселина. Освен това инспекторите по храните откриха Listeria в пет рибни филета. Концентрацията на тези опасни бактерии все още е била под допустимата граница, но според изследванията на режисьорите Майкъл Хьофт и Кристиан Йенцш те показват проблеми с производството на пангасиус.

50-те най-добри храни

Пангасиус идва предимно от аквакултури във Виетнам. Тази форма на отглеждане е отговорна за катастрофалното замърсяване на околната среда. Въпреки това евтината риба се рекламира неправилно на някои опаковки. Пише: „От бързо течащите води на Меконг“.

Репортерите документират в "ARD exclusiv - Пангасиевата лъжа", че стотици хиляди риби се държат в резервоари, които са твърде малки. Освен това рибните екскременти от аквакултурата замърсяват Меконг. Всяка година в реката се изхвърлят поне един милион тона рибен тор. Това унищожава основата на живота на други сладководни риби.

Репортерите разкриват и какво означава „прясно уловената“ реклама върху многобройни опаковки: Рибите се притискат една върху друга във вани и се докарват до транспортен кораб и често се убиват едва след 24 мъчителни часа. Освен това огромните количества антибиотици натоварват сериозно екосистемата на Меконг. Въпреки че в хранителната лаборатория не могат да бъдат открити остатъци от антибиотици, причината за това е проста: лекарствата се прекратяват своевременно, преди да бъдат уловени - тъй като бързо се разграждат, потребителят вече не влиза в контакт с тях.

Само през миналата година германците са консумирали 40 000 тона филе от пангасиус. 90 процента от евтината риба се произвежда във Виетнам.