NBD диета против кариес за всички

През 30-те години експедициите на стоматолога Уестън А Прайс го карат да вярва, че примитивната храна обуславя физическото, психическото и моралното здраве на изолираните цивилизационни общности и че нейното заместване със съвременни диети води до прогресивна дегенерация на техните цивилизовани братя: зъбен кариес, малформация на челюстите, лошо разположени зъби .

Следвайки тези открития на полето, Уестън Прайс изучава и анализира различните компоненти на тези диети. .

Традиционни диети, изучавани:

Швейцарец от Вале: Пълнозърнест хляб, висококачествени млечни продукти,

месо веднъж седмично и зеленчуци особено през лятото. Събраното сено е особено богато на хлорофил.

Келтите на Хебридите: Зърнени храни (особено овес), морски дарове (риба, миди), зеленчуци в ограничени количества. Специално ястие: глава треска, пълнена с овес и рибен черен дроб.

Аляскински ескимоси: Морски и сухоземни животни (тюлен, карибу, отрова). Малко растения: горски плодове, водорасли, растения (пресни или консервирани в тюленово масло). Органи и вътрешности на животни, яйца от риби. Вътрешен слой нарвална кожа . .

Северноамерикански индианци: Основна храна: дивеч (карибу, северни елени и речна риба).

През лятото няколко плодове и растения. През зимата малко кора и пъпки

Органи и вътрешности на животни (включително костен мозък и храносмилателен тракт).

Меланезийци и полинезийци: Смесена и разнообразна диета, морски дарове, речна риба, диво прасе, растения и плодове. Таро.

Африкански пастири: Месо, кръв, мляко, някои растения и плодове, мравки насекоми, скакалци и др.)

Африкански фермери: Зърнени култури и растения (царевица, просо, сладки картофи, боб, банани), насекоми.
Африкански ловци: Дивеч, сладководни риби, растения, плодове, насекоми.

Австралийци, живеещи на брега: морски дарове (риба, миди, морски водорасли) животни (дюгонг), растения и плодове. Органи и вътрешности.

Аборигени от пустинята: животни (кенгуру, гризачи, насекоми, птици и техните яйца, органи и вътрешности). Растения: корени, стъбла, листа, плодове, грах.

Новозеландски маори: Морски дарове, морски растения, птици (овнешко птиче) и техните яйца, растения, семена, корени от папрат.

Местните хора от пролива Торес: Морски продукти (риба, ракообразни и дюгонг), растения (таро, банани, плодове папая, сливи).

Индийци от Перу.

Крайбрежие: Морски и зеленчукови продукти.
Андите: Лама, алпака, викуна, морско свинче, картофи, царевица, боб, сушена риба.
Amazon: Речни риби, дивеч, птици и техните яйца, диви растения и плодове.

Модерна диета възприет от цивилизованите групи, винаги е еднакъв в детайли, независимо от разглеждания регион: бял хляб, бяло брашно и неговите производни, понякога полиран ориз, рафинирана захар, сладки, конфитюри, меласа, различни консерви, растителни мазнини, чай, кафе, шоколад.

Недвусмислено наблюдение

Правейки химическия анализ на всички тези диети, благодарение на пробите от храната, взети по време на експедициите му, авторът отбелязва, че диетите на първобитните групи са много различни, съдейки по името и вида на храната. Те обаче много си приличат, ако ги намалим до тяхното съдържание на витамини и минерали. .

От друга страна, още през 1930 г. тези концентрации на витамини и минерални соли са били от 2 до почти 60 пъти по-високи в примитивните диети, отколкото в съвременната диета.

РЕЖИМИ

То

Мастноразтворими витамини

Повече от 10 пъти повече

Северноамерикански индианци

Повече от 10 пъти повече

Перуанци от брега

Повече от 10 пъти повече