Наздраве до умерено удоволствие - Ehingen - Südwest Presse
Бирата е най-популярната алкохолна напитка сред германците.
Благодарение на германския закон за чистотата бирата може да съдържа само четири съставки: вода, малц, хмел и мая.
Среща с приятели за шенделка или пшенична бира в бирената градина - това трябва да се отложи за неопределено време. Но можете да мечтаете и защо да не изпиете студена бира в градината у дома?
Междувременно се празнува любимата алкохолна напитка на немците - бира. Защото преди 504 години - на 23 април 1516 г. - влезе в сила германският закон за чистотата, според който немските пивовари и до днес варят бирата си. В бирата са разрешени само вода, малц, хмел и мая. Вярвате или не, около 6000 различни вида бира се получават от четирите съставки благодарение на различните стилове на приготвяне, малцове, хмел и дрожди.
Най-добрата напитка в света
Смята се, че Джак Никълсън е казал накратко: „Бира, най-добрата пийна напитка в света.“ Много германци я виждат точно като американския актьор. Има и проучвания, които сочат към здравословните ефекти на бирата. Малц - зърно, което е покълнало, най-вече ечемик - се съчетава с минерали, микроелементи и витамини от група В. Конопът от растения коноп съдържа етерични масла и горчиви вещества. Значи бирата е полезна за вашето здраве? За съжаление само в ограничена степен, тъй като е добре известно, че съдържа и алкохол.
Алкохол и калории
Бирата също е доста калорична. Половин литър пшеница съдържа около 190 килокалории. Следователно бирата трябва да се консумира умерено за удоволствие без съжаление. Това обаче важи почти за всички храни и напитки. Като алтернатива можете да изберете и леките или безалкохолни варианти. За спортисти бирата без алкохол е чудесен избор за балансиране на течности поради минералите и електролитите си. От Клаудия Волхютер
Питие с история
В миналото гъбата и ябълката от трън също са се използвали в бирата.
В Бавария - къде другаде? - За „специален ечемичен сок“ се споменава за първи път в писмен вид през 736 г. сл. Н. Е. Три десетилетия по-късно доставката на ечемичения сок от Гайзинген по Дунав до манастира Санкт Гален е потвърдена с първия сертификат за бира. Манастирите и религиозните ордени играят специална роля в историята на бирата.
Това, което преди векове се наричаше бира, обаче няма много общо с днешната варя. Затова някои хора измислиха най-странните идеи да направят бирата си трайна или да й придадат свой вкус. Специални билки, сажди за тъмния цвят, да, дори мухоморка и ябълка от трън могат да се прочетат в древните сценарии.
Херцог Вилхелм IV сложи край на тези съмнителни съставки. На 23 април 1516 г. по негова заповед е издаден Германският закон за чистотата, най-старият хранителен регламент в света. cw
Около 110 литра бира годишно
Около 110 литра Средният германец пие бира всяка година. Около 6000 вида бира се приготвят от четирите основни съставки вода, малц, хмел и мая. Сомелиерите за бира могат да разграничат около 800 вкуса. Маята превръща захарта в бирата в алкохол. Хмелът от конопено растение съдържа горчиви вещества и етерични масла с различни вкусове. Малцът, т.е. кратко покълнало зърно като ечемик или пшеница, осигурява цвета и, в зависимост от степента на печене, също и вкуса. Що се отнася до водата, най-важното е степента на твърдост.