Домбре и пигтейли Рецепта за дома и пигтейли - Marmiton
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
олио и сол
свински опашки
парче жиромон (тиква) 100 г и 1 букет гарни (цибул, магданоз, мащерка) 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 1 западноиндийски пипер и 1 лимон
прибори
Подготовка
- в купа сложете брашното, 2-те супени лъжици олио и солта. Смесете, докато добавяте вода малко по малко, докато се получи тесто, подобно на тестото за хляб или пица. оставете настрана. гответе опашките на прасетата си в тенджера. масло за нагряване добавете лука, цибулата, магданоза и чесъна, които сте нарязали на малки парченца и мащерката. подправките са обгорени (златисти), добавете смесените опашки от жиромон и свине, добавете вода (трябва да надвишава подготовката с около 5 см) малки топчета с тестото на засенчено.поставете лют червен пипер цял, след това покрийте. оставете да къкри в продължение на 20 минути и сложете сока от изцедения ви лимон. оставете да къкри 10 минути. сервирайте горещо.