Навлизаме в Коледния пост! Какво ви е позволено и какво е забранено до
Коледният пост, вторият по важност след Великденския пост, започва тази година на 14 ноември и завършва на 24 декември, а през 40-те дни тези, които постят, могат да ядат само зеленчукови продукти, без месо и млечни продукти.
Великият пост, наричан още Велики пост на Свети Мартин или Велики пост на Игнатий, или Адвент, е период преди Коледа и варира приблизително от четири до шест седмици в зависимост от обреда и мястото.
Месото е забранено
Коледният пост не трябва да се разглежда като период на забрани, защото по този начин ще ни бъде много трудно да се въздържаме от храна от животински произход. Трябва да мислим, че това е добра възможност да се храним здравословно, когато можем да дадем на тялото необходимите въглехидрати, липиди, протеини и аминокиселини, за да стане възможно най-балансиран.
Трудната част е в кухнята
На първо място, можем да заменим месото със соя, независимо дали го използваме за кюфтета, или за зеленчукови колбаси или за закуски. Торба соя струва много малко в магазините. Разчитаме и на соя, ако искаме млечни продукти. Екстрактът от соя е добър заместител на млякото и струва около 6 леи на литър, а сиренето тофу (около 6 леи - 300 грама) може да се намери в супермаркетите, но и в магазините, които продават натурални продукти.
По време на Великия пост могат да се ядат определени морски дарове: миди, скариди и калмари. Можем да ядем и Fetucini con Verdura, т.е. fetucini - онези широки тестени изделия - с пресни зеленчуци, пържени на тиган в сос и така нататък, можем да ядем Fetucini Davero, които имат комбинация от пресни зеленчуци и миди, миди, а за румънски ястия можем да ядем гъбена яхния с полента, гъбена циулама с полента, боб чорба, без месо, разбира се.
Не трябва да забравяме, че разполагаме с множество есенни зеленчуци, с които можем да приготвим всякакви яхнии или салати. Можем да им придадем консистенция с няколко парченца тофу.
Много рибни продукти и широка гама от зеленчукови продукти
От гледна точка на храненето, този пост е по-лесен от Великден, с повече освобождаване на риба, масло и вино. Всяка събота и неделя могат да се ядат рибни ястия, включително 21 ноември, празника на Входа в църквата на Богородица и празниците на някои честни светци в целия православен свят.
Следователно има освобождаване при рибите и на 30 ноември (св. Апостол Андрей), 4 декември (св. Варвара), 5 декември (св. Сава), 6 декември (св. Никола), 9 декември (раждане на Пресвета Богородица), 18 декември (св. Благочестив Даниил Сиаструл), 20 декември (св. Игнатий Теофор).
Освен риба и рибни продукти, в почивни дни могат да се консумират и масло и вино. Коледният пост е по-лесен, защото през този период се предлага повече храна, като се има предвид, че домакините са напълнили стаите със закуска и сладкиши от всякакъв вид. Освен това на пазара има много зеленчукови продукти.
Вегетарианската диета е достатъчна за правилното функциониране на организма, казват лекарите, при условие че е разнообразна и включва плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена.
Подобна диета, в която липсва храна от животински произход, покрива ежедневните нужди от протеини, липиди, въглехидрати, витамини и минерали от съществено значение за организма.
Протеинът се съдържа във всички храни, с изключение на захарта и чистите мазнини. Хлябът, картофите, оризът, грахът, бобът, соята, лещата осигуряват достатъчен прием на протеини по време на гладуване. Въглехидратите се съдържат в захарта, меда и всички зеленчуци, в различни пропорции. Най-нездравословните въглехидрати са рафинираните от захар и производни продукти. Липидите присъстват в малки количества в растителните храни. Изключение правят маслата (маслини, слънчоглед, тиква, царевица и др.), Но те съдържат и по-здравословни липиди от животинските мазнини. Витамините в по-голямата си част се съдържат в растителните храни, особено пресните. По време на гладуване е добре да се консумират добавки от двата витамина. Минерали, необходими на организма, като калций, магнезий, цинк и желязо се намират в достатъчни количества в постните храни. Лекарите казват, че преди да решите да постите, най-добре е да се консултирате с лекар, за да сте сигурни, че здравето ви го позволява.
Децата постят?
Мненията са разделени. Въпреки че някои свещеници казват, че децата също трябва да постят, лекарите казват, че имат остра нужда от пълноценна диета, от която не могат да бъдат изключени животински продукти. Много вярващи съветват децата си да постит само в сряда и петък по време на Великия пост.
Но свещениците казват, че тези болни деца - анемия, рахит и т.н. - Мога да пропусна Коледния пост.
Коледният пост се провежда и в Римокатолическата църква, където се нарича „Jejunum Adventus Domini“ (Великият пост), но трае само три седмици.