Наука - Опасно за палеолитната диета - обратно към каменната ера Ние не сме праисторически хора
Вегетарианците едва ли могат да бъдат убедени в ползите от палеолитно хранене, въпреки че медицинската и хранителна наука не одобрява прекомерната консумация на месо. Днес има много последователи на палеолитната диета, но още повече критици.
Бащата на диетата Палеод, гастроентерологът Уолтър Л. Вогтлин, разработва теорията си през 70-те години. Според Voegtlin човекът, генетично адаптиран към диетата от палеолитната епоха, и тъй като човешкият геном се е променил малко за 12 000 години от началото на растениевъдството през краткия период от каменната ера, така че идеалната и здравословна диета може само да моделира палеолитната диета. В дъното на хранителната пирамида са зърнени култури вместо зърнени храни, 56-65 процента от храната е от животински произход и 35-44 процента на растителна основа. Трябва обаче да се избягват храни, включително сол, зърнени храни и млечни продукти, но също така храни, подсилени и подсилени с индустриални добавки, които не могат да бъдат включени в диетата от каменната ера.
Важността на палеолитната диета, според нейните поддръжници, е да се избягват болестите на цивилизацията, които все още не са известни в каменната ера, но които са най-застрашаващи за съвременния човек, като високо кръвно налягане, инсулт, диабет, рак, исхемична болест на сърцето и затлъстяване. И основните доказателства за диетата от каменната ера, която предпазва от хронични заболявания, се предоставят от общности на ловци и събирачи, живеещи далеч от цивилизацията днес и следователно не подозиращи за техните заболявания.
Фогтлин все още има много последователи по целия свят - включително шведския медицински учен Стафан Линдеберг или унгарския психолог Габор Шенди. Но още през осемдесетте години се появи по-разрешителна версия на палеолитната диета, която не се основава на изключването на определени хранителни източници, а отчита съотношението мазнини-протеини-въглехидрати на диетата от каменната ера и позволява консумацията на обезмаслено мляко, пълнозърнест хляб и кафяв ориз. Въпреки това, като крайна версия, суровият палеодик също започва да навлиза, като последователите му ядат само сурово месо, зеленчуци и плодове.