НАУЧНОСТТА НА ТЯЛОТО

Понятие за метаболизъм, катаболизъм, анаболизъм

Единица топлинна енергия: кал. J.

Енергийно съдържание на основните хранителни вещества, изодинамичен ефект

полезна работа + производство на топлина + съхранение на енергия

Е балансът на тялото

Топлинна топлина на хранителни вещества, физиологична полезност, еквивалентност на калориите, закон на Хес

Скорост на дишане: RQ = CO2/O2

Измерване на метаболизма: калориметрия, пряка и непряка

Директно: измерване на производството на топлина

Непряко: - Измерване на потреблението на O2

- анализ на издишания въздух

Условия: Липса на физическа/умствена работа по време и преди измерването

легнала поза, психическо спокойствие

температурата на околната среда е висока

Стойност на метаболизма:

8000 kJ/ден, 80 W, 2000 kcal/ден (170 kJ/m 2/h за телесна повърхност)

26% мускули, 26% мускули, 18% мозък, 7% бъбреци

Фактори, влияещи върху метаболизма:

2. хранене (протеиново динамично ограничение) -термогенеза

4. тежест, преливане

5. хормонални ефекти

7. циркаден ритъм, сън

9. Статии за удоволствие

Идеално тегло (индекс Broca, BMI, измерване на съдържанието на мазнини: около 20%)