Научна информация за глобалното хранене с биологично качество - Сояна, Тайните на съвършенството-пламъци
Проучване, ръководено от Изследователския институт за биологично земеделие (FiBL), сега показва, че глобалното преминаване към биологично земеделие до 2050 г. може добре да нахрани световното население и не е задължително да изисква повече пространство. Учените около Адриан Мюлер и Кристиан Шадер от FiBL докладват за това в списание "Nature Communications".
Предпоставка за устойчива хранителна система, без да се увеличава количеството земеделска земя, обаче би било отпадъците от храна да бъдат намалени наполовина и да не се произвеждат повече фуражи за животновъдството в обработваните площи. Това означава, че в резултат на това потреблението на животински продукти ще трябва да намалее с около две трети.
Необходима е политическа воля
Шадер смята, че и двете са съвсем реалистични: "Използвайки примера на Дания, видяхме, че е възможно да се намалят хранителните отпадъци с една четвърт в рамките на 25 години", каза изследователят в интервю за агенция sda. Възможно е и намаляване на потреблението на животински продукти, ако е имало политическа воля за това.
„Такава промяна, разбира се, не би била възможна за една нощ, но със сигурност може да се мисли по визионерски начин за 2050 г.“, каза Шадер. За устойчива хранителна система са необходими значителни усилия, както от политиката и гражданското общество, така и от частния сектор.
„Преди всичко това изисква осъзнаване, че настоящото производство на храни не е устойчиво и има влияние върху околната среда и човешкото здраве“, убеден е изследователят. Ако населението беше наясно с последиците от настоящата хранителна система за настоящите и бъдещите поколения, щеше да има и воля за промяната.
Все още високо ниво на самодостатъчност
Пълното преминаване към биологично земеделие също е абсолютно възможно в Швейцария. „Въпреки че в момента нивото на самодостатъчност в Швейцария е по-високо от всякога, това не включва фуражи за животновъдство. По-голямата част от концентрата идва от чужбина “, казва Шадер. Със стратегия, при която повече не се произвеждат фуражи за животни върху обработваема земя, степента на самодостатъчност в Швейцария няма да се промени значително.
Моделните изчисления на изследователския екип се основават на данни от Световната организация по храните (FAO) за земеделието и добивите във всички страни. За 2050 г. учените приеха също население на света от девет милиарда души и взеха под внимание различни сценарии за изменението на климата. По този начин те изчисляват различни стратегии за това как храната на световното население може да бъде осигурена изцяло или частично чрез биологично земеделие.