Научете се да печете професионално на скара 7 в 1 лесна стъпка - Диван

Когато за първи път решите да си вземете добра малка скара на дървени въглища до - или вместо - до кухненска скара за контакт, може дори да не влезете в изобилието от въпроси, които няколко часа или дни по-късно, рязко. Скарата с въглища е по-евтина от газта и по-важното е, че ще настрои месото и зеленчуците с допълнителни, опушени вкусове. Поради последното, сега се редуваме да използваме това за всички, които сега се занимават с градински грил.

# 1 Къде?

Всичко, което е сигурно е, че този вид скара е забранен на балкона, а също така трябва да обърнем внимание на двора, че огънят може да се хване във всичко по всяко време, така че нулевата стъпка е да си направим нещо, което да поставим изгаряйте пламъците, които може да пламнат на грешното място. Конструкцията трябва да е стабилна, наблизо да няма дървета, храсти, окачени найлонови къщи, сламени марионетки, останали от зимата и нищо друго, в което пламъците могат да попаднат.

# 2 Почистване

Важно е решетката също да е чиста и да се отървете от пепелта от предварително изгорели въглища.

# 3 Подготовка

Бъдете подготвени и мариновани меса и зеленчуци - последните се готвят за 3-5 минути, в зависимост от дебелината.

# 4 Пламък или жар?

Само последното. Запалете въглен, след това изчакайте, докато пламъкът изгори малко и останат само горещите жарави, което означава, че върху оранжевата жарава вече се образува слой бяла пепел. Казват, че е най-добре за жарава, ако не се налага да хващате ръката си веднага, ако я поставите върху нея, но не можете да издържите температурата й повече от няколко секунди. Обхватът на топлината на скарата е над 150 градуса, според експерти. (Не използвайте нищо за запалване на огън, който отделя токсични вещества при изгаряне. Целта е да се изчерви всичко по въглищата, да се получат допълнителни аромати от въглен - не от бензин, например.)