Овесена каша Ето защо трябва да ядете универсално по-често
Ето защо трябва по-често да ядете овесени ядки
19.09.2020 г., 17:17 ч. | stw, t-online, dpa, cch
Овесена каша: Зърненият продукт е богат на минерали и фибри. (Източник: undefined/Getty Images)
Повечето хора ядат овесени ядки само със своите мюсли. До 19-ти век овесът е бил една от най-важните основни храни и добре известен със своите лечебни свойства. Ще ви дадем седем причини, поради които трябва да ядете овесени ядки по-често.
1. Овесените ядки осигуряват повече енергия
От хранителна гледна точка овесът се счита за най-ценното зърно. Това се дължи главно на високото съдържание на протеини и фибри, както и на минералите и витамините В1 и Е. Тази комбинация осигурява регулирано ниво на кръвната захар и силна имунна система. По-специално спортистите могат да се възползват от това естествено снабдяване с енергия.
2. Овесът насърчава красивата кожа
Витамините от група В, съдържащи се в овесените люспи, не само осигуряват повече енергия, но заедно с микроелементи като цинк, манган и мед също осигуряват здрави нокти и чиста, здрава и красива кожа. Само 40 грама овесени люспи - това е около три до четири супени лъжици - покриват 20 процента от дневната нужда от цинк и мед.
3. Овесените ядки са ефективни срещу стомашно-чревни оплаквания
Овесените ядки са все още изпитано домашно лекарство и днес. Те могат да облекчат симптомите, особено при стомашно-чревни заболявания. Несмилаемите фибри, съдържащи се в овесените ядки, държат киселинния стомашен сок далеч от лигавицата като защитен слой. Освен това варените овесени ядки с вода или мляко стимулират храносмилането.
4. Глюканът поддържа нивата на кръвната захар под контрол
„При овеса особено важен е специалният вид диетични фибри, бета-глюканите“, обяснява Йоханес Готфрид Майер, ръководител на изследователската група за монашеска медицина в Института по история на медицината към университета във Вюрцбург. "Бета-глюканите предотвратяват рязко покачване на нивата на кръвната захар. Това е особено интересно за хората с диабет тип II."
Проучванията показват, че инсулинозависимите диабетици, които имат два овесени дни в месеца - дни, когато диетата им се основава предимно на овес - могат да намалят нуждите си от инсулин с една трета. Ефектът от овесения ден продължава две до три седмици.
5. Овесените ядки понижават холестерола
А има и други фактори, които правят зърното толкова здравословно. 4,5 грама бета-глюкан на 100 грама овес защитават например лигавицата на храносмилателния тракт, казва Silke Restemeyer от Германското общество за хранене. "В допълнение, бета-глюканът вероятно свързва жлъчните киселини и насърчава тяхната екскреция, така че тялото да се върне обратно към холестерола, за да образува нови жлъчни киселини" Следователно нивата на холестерола намаляват с консумацията на овес.
6. Овесените ядки са много засищащи
Въпреки че овесената каша е с високо съдържание на калории - около 332 килокалории на 100 грама - това не е задължително да ви напълнява. Напротив, дори са подходящи за диети. Тъй като фибрите, които те съдържат, ще ви заситят дълго време. Тези растителни фибри регулират храносмилането и потискат глада. Високото съдържание на протеини в люспите също може да ви помогне да отслабнете. В овесените ядки има над десет грама протеин на 100 грама. Това засилва метаболизма.
7. Овесените ядки съдържат антиоксиданти
Антиоксидантите могат да понижат кръвното налягане и да намалят възпалението. Освен това те трябва да поддържат имунната система и да предпазват от болести. Така наречените авентрамиди се намират в овеса - и само в овеса. Те могат да предотвратят увреждащи отлагания в кръвоносните съдове. По този начин те допринасят за здравето на кръвоносните съдове и сърдечно-съдовата система.
Ето колко голяма е идеалната порция овесени ядки
Въпреки целия ентусиазъм за ползите за здравето, същото важи и за овеса: запазете умереност, според диетологът Инга Пфанебекер. Тя е написала книга за овеса: В „Каша и овес - закуска за пробудените“ тя представя сутрешни вариации на здравословното зърно. „Самото зърно има много енергия, така че, разбира се, не бива да прекалявате.“ Според нея идеална порция: 40 до 50 грама овесени люспи, които осигуряват между 150 и 180 килокалории.
| Килокалории | 379 ккал |
| протеин | 13 g |
| дебел | 6,5 g |
| холестерол | 0 mg |
| въглехидрати | 67,7 g |
| Фибри | 10,1 g |
Източник: Американско министерство на земеделието
Pfannebecker препоръчва да се яде овес с храни, които съдържат протеини - като мляко, кварк или кисело мляко. Това ще ви запълни по-дълго. „За да се използва по-добре съдържащото се в него желязо, овесените ядки също трябва да се комбинират с витамин С, например с пресни плодове или сок.“
- Непосредствена помощ при запек:Тези домашни средства ще помогнат при запек
- Естествени храносмилателни помощни средства:Използване на псилиум за прочистване на дебелото черво
- Въздух в стомаха:Това ще помогне при подут корем
Рецепта: бисквитки с банан и овесени ядки
За да изпечете тази здравословна закуска са ви необходими само две съставки: банани и овесени ядки. За около дузина бисквитки намачкайте зрял банан с вилица. Смесете около 80 грама овесени люспи. След това използвате тази смес, за да оформите плоски бисквити. Печете ги около десетина минути на 180 градуса върху тава, която сте застлали с хартия за печене - това е!