Научете се да готвите здравословно
Научете се да готвите здравословно
Какво е здравословно?
Здравословни ли са „лещата и спаццето“ на баба? Те определено не са нездравословни. Дали нещо е здравословно или нездравословно зависи преди всичко от нашето състояние и от това, което сме яли през последните няколко седмици.
Храненето здравословно трябва да ни позволи да достигнем напреднала възраст без симптоми. Това е възможно само ако точно това, от което се нуждае и възможно най-малко от това, което вреди, попада в тялото чрез хранене.
Здравословното хранене започва с „да се научиш да готвиш сам“. Просто защото тогава сами решаваме какво има в храната ни и какво не.
Но за това трябва да знаем от какво се нуждае тялото ни и кое не е добро за него.
От какво се нуждае нашето тяло?
Няма общ отговор на този въпрос. В хода на еволюцията тялото ни се е развило по такъв начин, че се разбираме доста добре с храните, налични в региона. Тялото има няколко възможности да си набави нужните витамини и минерали. Най-добрата възможност току-що е оптимизирана в тялото с течение на времето. Централноевропеец, който живее с ескимоси в продължение на 1 година и споделя храната с вас, показва симптоми на дефицит много бързо, защото тялото му не е в състояние да използва оптимално предлаганата храна.
Една част от хранителните съвети заема тази тема и препоръчва да се ядат само плодове и зеленчуци, които растат с нас от векове.
Само в един момент тялото ни трябваше да се адаптира към храните, които напр. Свикнах да стигам до тук чрез Колумбийската борса.
Без царевица, картофи, фъстъци, домати, тикви, чушки, какао и морски свинчета нашата кухня и детството биха били много по-бедни. Моля, отнесете морското свинче към детството, а не към кухнята.
Струва си да имате предвид тази точка, ако имате непоносимост, но това е второстепенно, за да научите здравословното готвене.
Друга част препоръчва само яденето на зеленчуци и плодове, които отглеждаме.
Картофите и други подобни растат страхотно при нас. Това убива много мухи с един камък. От една страна, плодовете могат да узреят до края на слънце, а от друга страна, замърсяването с CO2 е много по-ниско. Съзрял на слънце плод със сигурност може да се счита за по-здравословен от зелен реколтен плод, който може да се транспортира с газ и да стане узрял и годен за консумация с узряващ газ и радиоактивно излъчване.
Така че е просто по-здравословно да купувате регионални плодове и зеленчуци и да готвите според сезона.
Защо готовото ястие не означава здравословно готвене.
Домакиня използва съставките за ястие, защото трябва да има вкус и затова е просто вкусна.
Изискванията към готовото ястие са от съвсем различен характер. Трябва да изглежда страхотно, да има добър вкус, да звучи добре, когато хапете, да се пълни машинно, евтино и лесно за приготвяне.
В идеалния случай разработката се основава на добра рецепта за домакиня. Тогава идва първата съставка, която да го направи последен. Допълнителни съставки, така че вкусът да бъде точно ударен. Вместо добрата суровина се използва по-евтин заместител.Той не прилича на оригинала, но с добавянето на E цветът също е прав.
Производителят на готово ястие, дори и да иска, не може да бъде конкурентен по отношение на здравето. Във всички обширни изследвания в хранителната индустрия „по-здравословен продукт“ не е цел. Дълъг списък с електронни съставки показва, че е имало много магия.
Ръчно хвърлен геврек се нуждае и съдържа точно 6 съставки. Машинно хвърлен геврек се нуждае от още 4-6 съставки, така че процесът на приготвяне да върви добре. Ядем вещества и неща, които всъщност не са били предназначени за консумация и влизат само в храната ни, за да може тя да бъде произведена още по-евтино. Хубаво е, че не е нужно да ходите в железарския магазин за мазилка от Париж и тебешир. Машинно хвърлен геврек е точно зад ъгъла.
Да се научиш да готвиш сам е най-важната и първа стъпка.
Кой би искал да консумира много нитрити, тежки метали или антибиотици без сила. При отглеждането на храната възниква същият проблем, както при готовите ястия. Добивът трябва да бъде ефективен. Както количеството работа, така и доходността на площта.
В случая с площта това означава, че нитратът увеличава обема на производство на m2 и ако свинете се държат малко по-близо, антибиотиците трябва да се прилагат като превантивна мярка, така че добивът да не изчезне напълно в случай на заболяване. С евтиното рибно брашно фуражът е натоварен с тежки метали, но е много по-евтин от това да оставите кравите да пасат на поляната.
Ако контактът с очите между производителя и клиента вече не е необходим, играта, разбира се, може да бъде изследвана много по-ефективно и необуздано.
Още през 1928 г. фермерите решават да не вървят по този маршрут. Основана е асоциация Деметра. Земеделието се е практикувало в съответствие с етичните и морални принципи. Не е задължително да е за всички.
За конвенционалното земеделие обаче вече нямаше никакви ограничения до 70-те години. С отрова и химия добивът беше оптимизиран до границата на законово разрешеното. Отчасти отвъд това. По това време виното с антифриз беше особено популярно.
Призивът за нетоксични храни става все по-силен. През 1971 г. е основано сдружението Bioland, което следват и други сдружения. Всички с намерение да въведат устойчиви стандарти за производство на храни, за да произвеждат здравословна храна.
През 2001 г. беше направен опит с шестоъгълния органичен печат, за да се предотвратят поне най-лошите грехове и да може да се предложи разумно здравословна храна на широката публика. Тогава органичният печат на ЕС, въведен през 2010 г., имаше по-скоро пазарна функция.
Дали органичният вкус е по-добър от неорганичния или хранителните стойности са по-лоши или по-добри и дали съдържа повече или по-малко витамини, всеки решава сам.
Въпреки това може да се каже ясно, че продуктите от асоциациите (Demeter Bioland .) обикновено са по-здравословни от продуктите с органичен печат в ЕС или шестоъгълния органичен печат.
И разбира се много по-здравословни от продуктите без печат.
Това просто е свързано с разрешените торове и добавки и регламента за закупуване на фуражи.
Производителите, които не се възползват от разрешените разпоредби, няма да могат да оцелеят в своя сегмент в дългосрочен план.
Фактът, че в лазанята има кон вместо крава, е може би най-малкият проблем при разглеждането на здравето на лазанята.
Само онези, които се научат „как сами да пекат лазаня“ и съответно пазаруват, могат да бъдат по-сигурни в здравословната храна и нейното съдържание.
Имах много контакти с регионални фермерски магазини чрез друг проект. Повечето от тях са част от органична асоциация. В радиус от 30 км имаше само двама, които произвеждаха конвенционални органични продукти. Много фермерски магазини изобщо не са имали печат и производството все още е много близо до биологичното.
Ако наистина се отнасяте сериозно към „здравословното готвене“, трябва поне да опитате фермерския магазин зад ъгъла и да попитате оператора.
Как да разбера какво е здравословно за тялото ми?
От една страна, той го иска с похот. От друга страна, може да покаже недостатъци по кожата, ноктите, корените на косата и всички други хранилища с хранителни вещества.
По-специално бременните жени имат силно променливи изисквания към микроелементите и хранителните вещества и това се доказва и от креативни изисквания за храна.
Още съвети за бременни жени. Бамбиона
Всеки може да наблюдава това за себе си. Всеки, който лежи в леглото, изпотен от треска, не иска да яде свински джолан, а по-скоро пилешки бульон и сухари.
Тялото комуникира с нас чрез жажда за определена храна, жажда.
Ако се научите да готвите сами, можете да предложите на тялото си широка гама от здравословни храни и по този начин да задоволите нуждите на тялото много по-точно.
Ако карфиолът е известен, човек може да опита вкуса на карфиола, ако тялото се нуждае от витамин С, витамин В, калий или фолиева киселина.
Може би е полезно да се спомене, че гладът на организма към захар и мазнини е установен по времето, когато все още не е имало Пени и Алди с дълги рафтове, пълни със сладкиши. Чистата захар почти не се среща в природата и е предлагала на нашите предци добра възможност за бързо усвояване на използваема енергия.
Трябва да се поддадете на желанието си за захар и мазнини само ако сте набавили суровините в битка с диви пчели или след часове лов с лък и стрела.
Нашата приятно създадена среда позволява на собствената ни система за контрол на апетита и апетита, разработена в продължение на хиляди години, да удари стената. Въпреки широката гама от хранителни възможности, хората в успешните индустриализирани страни са недохранени с много микроелементи и твърде богати на калории.
Яжте възможно най-разнообразно. Това е не само по-здравословно, но също така ви помага да отслабнете, защото нашата система не трябва да иска нищо и по този начин възниква по-малко апетит.
Как да видя от какво се нуждае тялото ми?
След като бъде направена пълна кръвна картина, семейният лекар може да даде ценни съвети относно храненето. От състоянието на корените на косата, кожата на ноктите или други отлагания на микроелементи (микроелементи, витамини, минерали) можете сами да видите кои вещества може да липсват в диетата.
Таблетките за красива коса или нокти се опитват да попълнят само складовете, които са изсъхнали поради лоша диета, наред с други неща.
Поради нарастващия брой взаимодействия и намаляващите знания от моя страна, не искам да описвам тази област допълнително. Ако искате да научите повече, или ще намерите документи, които си струва да прочетете в Google с диагностика на ноктите или диагностика на лице, или обширна разработка със следната връзка.
Научавайки моя опит, докато готвя
Научете се да готвите здравословно
Зад това има много неща и всеки трябва да разбере за собственото си благосъстояние и добро здраве.
За мен здравословното хранене не означава подобрители на вкуса и тенденция към органично и местно в допълнение към често сменящите се ястия. И разбира се продължете да се научите как да готвите здравословно.
„Thilo Bode - Die Essen Fälscher“ беше първата книга, която бях чел преди години по този въпрос. Но все пак се нуждаеше от много книги, преди най-накрая да се преместя, за да променя нещо за себе си.
Научете се да готвите здравословно
По пътя си да се науча да готвя засега изключих „здравословния“ аспект. Вкусът е първата цел. Когато приготвям нещо, само с мисълта да разбера тайната или най-важното малко нещо, което не може да се види в рецептата.
Имам крем в ръката си твърде често и солницата също усърдно закръгля вкуса. И все пак се чувствам много по-добре физически, откакто се уча да готвя сам.
Може би само защото ям много по-малко месо, защото всъщност все още оптимизирам гарнитурите.
И преди „готви здравословно“, все пак се планира „готви ефективно“. Не бива да се пренебрегва и удобството.
Възможности за научаване на здравословно готвене
Здравословна подготовка на пара
Всеки препарат променя храната. Отчасти това е желано, отчасти някои неща не могат да бъдат избегнати.
Зеленчуците обикновено не трябва да се готвят на водна баня. Паренето винаги е по-здравословно. За това не се изискват големи усилия. Обикновено нормална тенджера с капак с вложка за пара е достатъчна. Дори не правя това и приготвям на пара всички зеленчуци с малко вода и без сол, като поставям зеленчуците в тенджерата възможно най-изправено. Вложката на парахода за печката или тенджерата под налягане рядко се използва от мързел.
Здравословно готвене благодарение на по-ниските температури
Печенето твърде горещо не прави нищо по-здравословно. Въглехидратите и месото получават своите печени аромати дори при 180 градуса. Отнема само малко повече време.
Ако топлината е твърде висока, въглехидратите произвеждат акриламид, който е всичко друго, но не и здравословен.
Ако топлината е твърде висока, мазнините генерират ПАУ (полициклични въглеводороди). Известно от радиото и телевизията, когато тиган, който улавя мазнината, се препоръчва за скара. Фактът, че това се случва и в тигана с твърде много топлина, се споменава рядко.
Здравословно готвене, като се прави без
Ако се научите да готвите сами, лесно можете да се справите без хранителни добавки.
Почти не е възможно да се готви толкова зле, че домашно приготвената храна е по-нездравословна от готовата храна.
Оставете здравето и здравето на децата си на икономическите интереси на други хора!
Здравословно готвене по избор
Броколи с мазна риба и гъби биха били доста здравословно ястие, ако не изтръпнете при идеята.
Изследователските центрове за рак изучават ефектите на броколи от известно време.
Описаните свойства на броколите се четат като лекарство без странични ефекти.
Мазната риба съдържа много витамин D. За съжаление почти всички от нас приемат твърде малко витамин D в храната си или чрез UVB лъчение. Преди беше по-малък проблем, защото хората бяха повече на открито и използваха по-малко слънцезащитни продукти. Освен това маслото от черен дроб на треска беше прословуто, но познато на всяко дете.