Научете повече за средиземноморската диета от теория до практика Femme Actuelle The MAG
Без изключване, без рутина, но основен принцип: варирайте диетата си възможно най-много.
1/Отдавам гордост на растенията !
Поне една порция зеленчук на всяко хранене, две е още по-добре. Например супа или салата като предястие и зеленчуци с основното ястие. Зеленчуците не се разглеждат като обикновен придружител на месо или риба, а по-скоро обратното. Също така се опитваме да ядем поне две порции пресни плодове на ден. Като ги избирате (като зеленчуците) за предпочитане органични, местни и сезонни. Не трябва да забравяме нито ядките: орехи, бадеми, лешници ... И накрая, Средиземноморието традиционно яде много зърнени храни и хляб, но на базата на нерафинирано пшенично брашно и закваска.
2/насилвам сушените зеленчуци
Широк боб, грах, нахут, червен боб, леща ... Бобовите растения са от съществено значение, особено заради високото съдържание на фибри: те се усвояват бавно, без да причиняват скокове на инсулин. Две до три порции на седмица средно и дори повече.