Научете повече за храненето - задължително за диабетиците!
Супер фибри - нека изядем много от тях!
Както бе посочено по-горе, фибрите забавят усвояването на въглехидратите - следователно спомагат за намаляване на гликемичното натоварване на храната.
Друг важен фактор е количеството протеин, консумирано по време на хранене.
Силата на протеина
Комбинирането на богати на протеини храни с ниски GL въглехидрати помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, намаляване на нуждите от инсулин и изгаряне на мазнини. Спомнете си колко вредни са високите нива на инсулин? Има и друг хормон, глюкагон, който от своя страна не намалява, а повишава нивата на кръвната захар. Това е добре за изгарянето на мазнини, защото помага за превръщането на мазнините обратно в глюкоза, когато кръвната захар е твърде ниска.
Храните, съдържащи протеин, са склонни да стимулират производството на инсулин и глюкагон в малки количества и в равни пропорции - което се оказва идеално. Въглехидратите, особено бързо абсорбиращите се въглехидрати като сладкиши и сладкиши, предизвикват значително количество отделяне на инсулин, но малко или никакъв отговор на глюкагон. Консумацията на мазнини има малко пряк ефект върху реакциите на инсулин и глюкагон. Въпреки това, консумирането на малко повече протеин с ниски GL въглехидрати предизвиква ниска секреция на инсулин и глюкагон. Това е най-идеалното в дългосрочен план.
Относителните ефекти на всяка комбинация са показани в таблицата по-долу.
Повечето храни, маркирани със знак + имат най-голям ефект върху нивата на инсулин и глюкагон, така че тези, маркирани със знака + най-малко, са по-добри за нивата на кръвната захар и следователно за здравето и загубата на тегло:
Може да се интересувате и от тези статии:
| Само въглехидрати | +++ ++ | Няма промяна |
| Само протеин | ++ | ++ |
| Просто мазнини | Няма промяна | Няма промяна |
| Въглехидрати и мазнини | +++ + | Няма промяна |
| Протеини и мазнини | ++ | ++ |
| Много протеини са с ниско съдържание на въглехидрати в GL | ++ | + |
| Ниско протеиново високо GL с въглехидрати | +++ +++ ++ | + |
| Средното количество протеин е малко GL с въглехидрати | +++ | ++ |
От това изследване изглежда, че най-добрата комбинация само от протеини, протеинови мазнини и умерени количества въглехидратни протеини с ниско съдържание на GL.