Научен преглед на диетата на Аткинс и как работи планът с ниско съдържание на въглехидрати - хранене 2021

Здравеопазване и фелдшерско видео: CarbLoaded: Култура, умираща да яде (Международна версия на субтитрите) (февруари 2021).

Може ли спазването на диетата на Аткинс да доведе до отслабване? Преди да опитате популярния хранителен подход, помислете за възможните плюсове и минуси.

На диетата на Аткинс ще трябва да намалите въглехидратите и горивата с неструктурирани зеленчуци, като аспержи, и мазни храни, като месо.

Новите диетични планове на Аткинс не са аткините на баща ти - всичко, което можеш да ядеш, което придоби популярност в началото на 2000-те.

Днес диетата, известна още като подход на хранене на Аткинс, се предлага в две версии: Аткинс 20, който е за хора, които искат да отслабнат над 40 паунда (lbs), които имат талия над 35 инча (жени) или 40 инча (мъже) ), или които имат преддиабет или; и Atkins 40, което е план за хора, които искат да отслабнат под 40 килограма или които се нуждаят от диета с по-голямо разнообразие от храни (като бременни или кърмещи жени).

Макар и да се различава от оригинала, диетичният план като цяло все още се засилва, както винаги, като знаменитости като риалити телевизионната звезда Ким Кардашиян рекламират предимствата му за.

Какво точно представлява диетата на Аткинс и колко въглехидрати можете да изядете по време на програмата?

И двете форми на диетата на Аткинс се фокусират върху ограничаването на така наречените нетни въглехидрати (включително тези в зеленчуците) и се концентрират върху консумацията на протеини и здравословни видове мазнини. Някои въглехидрати се добавят към вашата диета, когато започнете да постигате целта си за отслабване.

Аткинс определя нетните въглехидрати като грамове въглехидрати минус грамове фибри и грамове захарни алкохоли. (Обърнете внимание, че Администрацията по храните и лекарствата не признава „нетните въглехидрати“ като приет хранителен термин.)

Основната разлика между различните фази на двете програми на Аткинс е, че в Atkins 20 вашата първоначална фаза „индукция“ ви ограничава до 20 грама (g) нетни въглехидрати, докато в Atkins 40 вашата първоначална фаза на индукция ви ограничава до 40 g нетни въглехидрати, което ви дава малко повече гъвкавост при това какви храни можете да ядете в началото (включително, да речем, бране на плодове), отбелязва уебсайтът на Аткинс. В Atkins 20 добавяте нетни въглехидрати към вашата диета на стъпки от 5 грама (20, 25, 30 и т.н.), докато в Atkins 40 добавяте нетни въглехидрати към вашата диета на стъпки от 10 g, обяснява Лорън. Попек, RD, от Orlando Health в Орландо, Флорида.

За да стартирате отслабването на Atkins 20, можете да ядете някои от следните храни:

Основни зеленчуци като броколи, спанак, бок чой и краставици
Протеини като яйца, пиле и говеждо месо
Всички риби, включително сьомга, треска, писия и херинга
Масло и зехтин
Някои сирена, като чедър, козе сирене, швейцарско и пармезан

Можете да намерите пълен и пълен списък с храни за първата фаза на Аткинс 20 на уебсайта на Аткинс.

Ако следвате плана на Аткинс 40, можете да ядете всичко по-горе, както и следните храни (стига да поддържате нетни въглехидрати под 40 грама на ден):

Ядки и семена
Бобови растения (боб)
Плодове
Нишестени зеленчуци като тиква, картофи и цвекло
Пълнозърнести храни като ечемик, кафяв ориз и пълнозърнести макаронени изделия

Цялата диета на Аткинс е достъпна безплатно онлайн.

Предпоставката на диетата на Аткинс е, че ако преброите и ограничите въглехидратите - обичайното гориво на тялото - тялото ви ще бъде принудено да изгаря мастните си запаси за енергия, като по този начин ще насърчи загубата на тегло. Както при много други диети, основната идея е да спрете да ядете храни, приготвени с рафинирано брашно и захар. Но ако се опитате да се придържате към Atkins 20, дори пълнозърнести храни с високо съдържание на въглехидрати са в списъка с храни, които не трябва да се ядат, докато не достигнете фазата на поддръжка.

СВЪРЗАНИ:

„Елиминирането на въглехидратите може да помогне за загуба на тегло първоначално, но елиминирането на цели групи храни като зърнени храни, мляко, кисело мляко и плодове вероятно е неустойчиво и недостатъчно за хранителни вещества“, предупреждава г-н Попек. "Със сигурност ще липсва, както и калций, калий и други витамини и минерали."

Как работи диетата на Аткинс? Поглед към 4-те фази на плана

Диетата на Аткинс е разделена на различни фази.

Първата фаза, индукция, може да продължи от две седмици до няколко месеца, в зависимост от вашите цели.

Следващата фаза, която се фокусира върху продължителната загуба на тегло, ви позволява постепенно да увеличавате общите си въглехидрати на ден.

За диетата на Аткинс 20 това означава добавяне на повече нетни въглехидрати на стъпки от 5 грама и добавяне на разнообразие към вашата диета с богати на антиоксиданти плодове, ядки и семена и повече зеленчуци. (В плана на Аткинс 20 технически има две фази: фаза втора и фаза трета, фаза трета, започваща след като целевото ви тегло е 10 lbs. И двете фази имат за цел да продължат да добавят въглехидрати към тялото си. Диета, докато продължавате да отслабвате.)
За диетата на Аткинс 40 това означава добавяне на повече въглехидрати на стъпки от 10 g, главно чрез увеличаване на размера на порциите. Диетата препоръчва да влезете в тази фаза, когато сте по-малко от 10 lbs от целевото си тегло.

Можете да продължите да увеличавате въглехидратите и по двата плана, докато видите, че отслабването се забавя или спира. На този етап, в зависимост от теглото си, можете да преминете към поддържане на теглото или да намалите въглехидратите, ако загубата на тегло се забави твърде много. Тъй като протеините и мазнините са по-засищащи от рафинираните въглехидрати, идеята е, че ще сте склонни да ядете по-малко и пак да сте сити на всяка стъпка.

Последната фаза, която започвате, когато сте достигнали целевото си тегло и го поддържате поне месец, е план за поддържане на теглото през целия живот, поддържащ дневните нетни въглехидрати на около 80-100g.

Най-добрите храни за ядене и избягване на диетата на Аткинс

И двата плана препоръчват избягване на захар и рафинирани въглехидрати, казва Попек. В допълнение, ето някои от най-добрите храни, които ще бъдете инструктирани да ядете и да избягвате при всеки план:

Списък с храни Atkins 20:

Яжте: основни зеленчуци като спанак, карфиол, броколи и други; здравословни мазнини като зехтин и масло; ядки и семена; и повечето сирена
Избягвайте: плодове като ананаси и манго; нишестени зеленчуци като картофи; и зърнени култури, поне в началото

Списък с храни Atkins 40:

Яжте: всички храни, препоръчани за Аткинс 20, с плодове като череши, плодове и пъпеши; бобови растения; нишестени зеленчуци като тикви и картофи; и пълнозърнести храни
Избягвайте: бели или преработени въглехидрати, като бял хляб или гевреци и скрити източници на захар