Натурално фъстъчено масло у дома
В Унгария фъстъченото масло беше почти непознато за повечето хора преди няколко години. Често бихме могли да чуем за това във филми, но унгарецът, свикнал да свири с вкус на лешник с шоколад, обикновено не можеше да разбере какъв деликатес, който е изключително богат на хранителни вещества, расте на дървото. Първоначално в чужбина, към края на 18 век, стана обичайна практика да се хранят отслабени, болни хора с фъстъчено масло. Високото съдържание на калории и лекотата на консумация го правят подходящ за тази задача, но скоро е включен и в ежедневната диета на обикновения човек. Сега това е по-скоро проблем, но ние не се справяме с него; нека разгледаме повече как бодибилдинг очите могат да ни бъдат полезни.
Американският салам със салам
Разбира се, хранителната промишленост се възползва максимално от гледна точка на преработката и превръщането й в отпадъци: предлагането на фъстъчено масло, което стана широко разпространено в Унгария през последните 1-2 години, не показва толкова голямо разнообразие, колкото в чужбина, но някои производители се осмеляват да наричат мръсотия, направена с царевично брашно, захар и хидрогенирано растително масло, фъстъчено масло със съдържание на фъстъци 20-30%. Най-популярните марки обикновено са насочени към деца, които предпочитат по-сладки версии, ergo съдържат повече захар и повече добавки за по-лесна консумация.
В Унгария само една верига магазини периодично продава масло със съдържание на лешници около 90% (което се прави от лешници, печени в растително масло, така че също е отпадък), така че можете да търсите в интернет за възможни източници на доставка за качествени алтернативи . Повечето от тях са неоправдано скъпи, малки в опаковката и версията за боклук, и чисто фъстъчено масло често се класифицира като "естествена храна" или дори "биологична храна", това обикновено вече се счита от производителя/дистрибутора като основа за престъпно високата цена.
Добре, благодаря за общия преглед на пазара. но защо е чисто фъстъчено масло добре за мен?
Ако приемем, че можем да получим източник, който съдържа възможно най-малко добавки, захар и некачествени мазнини всъщност фъстъците (и следователно чисто фъстъчено масло) могат предимно да допълнят нашата диета като източник на мазнини и микроелементи. Може да бъде част от късно вечерно, почти безвъглехидратно хранене, дори смесено с протеинов шейк, освен това е отличен източник на мазнини в диетата в допълнение към вече споменатата стойност на удоволствие, а диабетиците могат да компенсират ограничения си прием на въглехидрати с качествени мазнини.
Правилно възниква въпросът защо фъстъченото масло е по-добро от чисто фъстъчено. Ще бъда честен: не по-добре. Той обаче има някои функции, които са особено полезни за окото на културистите, защото:
Фъстъците като хранителен подход от гледна точка на науката или точката: хранителни данни
100 г фъстъци съдържа 609 калории, 26,7 г протеини, 14,7 г въглехидрати и средно 47,2 г мазнини. Обичам десети от грамовото центрофугиране, това е само средна хранителна стойност, разбира се хранителните данни на фъстъците от различни източници може да се различават леко от това. Теглото на сърцевината е приблизително. 40-50% е масло с профил на мастна киселина, близък до този на зехтина; 46% се състои от мононенаситени мастни киселини и 32% от полиненаситени мастни киселини.
Лешниците също са изключително богати на B-виамин, добър източник на витамин Е, източник на омега 6 без холестерол и богат на фитостероли (растителни стероли): тези органични съединения са много сходни с холестерола по своята химическа структура. Някои от фитостеролите, погълнати с храна, образуват неразтворимо съединение с холестерол и се екскретират с изпражненията. Каква е тази магия? А именно е това благодарение на този механизъм тялото абсорбира по-малко холестерол от храната, консумирана в компанията на фъстъци или фъстъчено масло. От особен интерес и изключително полезен физиологичен ефект е фактът, че поради своята структура, подобна на холестерола, фитостеролите могат да се свързват с рецепторите, чрез които се абсорбира холестеролът. В резултат на това те са в състояние да намалят нивата на LDL холестерол.