Натрупване на лизин протеин и др

Защо лизинът е толкова важен и как се използва в медицината с микроелементи

  • Свойства и поява в храната
  • Нужди и функции в организма
  • Разпознаване и отстраняване на недостатъци
  • Използвайте при заболявания
  • Препоръчителен прием
  • Предозиране, взаимодействия и индикации
  • Обобщение
  • Справочник на проучванията и източниците

Аминокиселината лизин е особено важна за клетъчното делене и натрупването на протеини в тялото. Лизинът се намира в протеини, които се използват например за изграждане на кожата, костите и сухожилията. Прочетете тук за болестите, за които лизинът се използва в медицината с микроелементи, как трябва да се приема и какво трябва да се има предвид.

лизин

Лизинът е основна аминокиселина: той трябва да се набавя с диетата. В тялото лизинът се използва главно за изграждане на протеини. Изображение: Zerbor/iStock/Getty Images Plus

Свойства и поява в храната

Какво е лизин и какви са неговите свойства?

Лизинът е основен протеинов градивен елемент (аминокиселина). Организмът не може сам да произвежда лизин, но разчита на него в диетата. Лизинът е важен носител на аромат в нагрятите храни: той се комбинира със захари и участва във формирането на вкус и покафеняване при печене на хляб, печене на месо или печене на зърнени храни.

В храната се намира само L-лизин. Съществува и D-лизин, но тази форма е незначителна за хората и не може да се използва от организма. Когато винаги се говори за лизин, това винаги означава L-лизин.

Съдържание на лизин в храната

Лизинът се съдържа главно в животински храни като месо, мляко и риба. За разлика от тях, повечето храни на растителна основа като зърнени култури и картофи са с доста ниско съдържание на лизин - с изключение на богатите на протеини бобови растения като боб. Те също са важни доставчици на лизин за вегани.

5 основни доставчици на лизин

Милиграми (mg) на 100 калории (kcal)

Милиграми на 100 грама (g)

Овца, заден крак (изсушен)

Забележка: стойностите могат да варират.

Някои методи за приготвяне могат да намалят нивата на лизин. По-специално приготвянето на скара или печене намалява количеството на лизин в храни, които съдържат както протеини (включително лизин), така и захар. Поради високите температури лизинът се комбинира със захарите. От една страна, това осигурява цвят и вкус, от друга страна, лизинът е по-малко достъпен за тялото. Готвенето или нежното готвене, от друга страна, могат да помогнат за запазването на използваемия лизин в храната.

Бобовите растения са добри растителни източници на лизин. По принцип обаче растителната храна обикновено е бедна на лизин. Изображение: AndreyGorulko/iStock/Getty Images Plus

Нужди и функции в организма

Какво е ежедневното изискване за лизин?

Изследователите изчисляват дневната нужда от лизин на 30 милиграма лизин на килограм телесно тегло. За човек с тегло 70 килограма това съответства на 2100 милиграма. Други учени предполагат дневна нужда от лизин от 800 до 3000 милиграма.

Като цяло предлагането на аминокиселини и протеини в Германия е много добро поради високата консумация на животински храни. Дори при нисък прием на протеини от 50 грама на ден, се доставят средно от 2000 до 2500 милиграма лизин. Ако се яде много животински протеин, приемът на лизин може дори да достигне до 9000 милиграма на ден.

Лизин: поемане и съхранение

Лизинът се абсорбира в тънките черва след консумация. Транспортът през чревната лигавица се извършва активно. Това означава, че тялото трябва да използва енергия, за да влезе лизин от червата в кръвта. Колко добре се абсорбира лизинът най-вероятно ще се различава от човек на човек.

След като лизинът премине през тънките черва, той достига до черния дроб. Там лизинът се използва главно за изграждане на протеини. Тялото може също да преобразува лизин в мазнини или захари, които в крайна сметка осигуряват енергия.

Пет до седем часа след поглъщане на лизин се откриват големи количества в мускулите. Изследователите подозират, че мускулите служат за съхранение на свободен лизин.

Какви функции има лизинът?

Като жизненоважна аминокиселина, лизинът има различни задачи в организма:

Структура на протеините и метаболизма: Лизинът е важен компонент на протеините - например колаген (важен компонент на кожата, костите и сухожилията) и еластин (протеин в белите дробове и кожата). В допълнение, лизинът участва в деленето на телесните клетки, както и в образуването на L-карнитин (важен за производството на енергия) и в производството на градивни елементи за генома.

Здраве на костите: Лизинът насърчава производството на колаген, който поддържа костите здрави. Лизинът може също така да стимулира метаболизма на калция и да намали отделянето на калций в урината, така че в крайна сметка да се загуби по-малко калций. Калцият е отговорен за твърдостта на костта. Освен това изследователите подозират, че лизинът насърчава растежа на костите.

Имунна система и инхибиране на херпесни вируси: Лизинът е важен за функциониращата имунна система, тъй като много компоненти на имунната система се състоят от протеини - например антитела или възпалителни пратеници. В допълнение, лизинът в организма се конкурира с аминокиселината аргинин. Ако има много лизин, наличността на аргинин се намалява. В частност херпесните вируси обаче се нуждаят от аргинин като храна. Следователно лизинът може да възпрепятства размножаването на вируса.

Разпознаване и отстраняване на недостатъци

Признаци на дефицит на лизин

Симптомите на дефицит на лизин са повишена податливост към инфекции и нарушения на зарастването на рани. Освен това може да се появи умора, изтощение, замаяност, загуба на тегло, раздразнителност и анемия (анемия). Липсата на протеини води до нарушен костен метаболизъм и при деца до нарушения на растежа.

Кой има повишен риск от дефицит на лизин?

Следните хора могат да имат повишен риск от дефицит на лизин:

  • Новородени и малки деца
  • Хора с остеопороза
  • Хора с херпес
  • Веган или вегетарианец
  • Спортисти, които редовно правят интензивни тренировки
  • Хора с недохранване и недохранване

Лизин: разпознаване на дефицит

Лекарят може да определи доставката на лизин в кръвта. Стойността трябва да бъде между 82 и 239 микромола на литър кръвен серум при възрастни. Кръвният серум е течността на кръвта без кръвни клетки. Въпреки това, няма точни гранични стойности, когато някой говори за дефект.

Лизин в кръвен серум в микромоли на литър (μmol/l)

Нормални стойности за възрастни

Компенсирайте недостатъчното снабдяване с лизин

По правило нуждите от лизин се покриват от диетата. Ако това не е възможно или ако има повишен риск от дефицит на лизин, може да има смисъл да се приемат 500 до 1000 милиграма лизин на ден.

Общото недостиг на протеини често е причината за дефицит на лизин. Тъй като тогава има дефицит и на други жизненоважни (незаменими) аминокиселини, експертите по микроелементи често препоръчват комбиниран препарат с всички незаменими аминокиселини в случай на дефицит.

Препоръчителна доза лизин на ден

500 до 1000 милиграма (mg)

Използвайте при заболявания

Лизинът може да помогне срещу херпес

Лизинът се конкурира с аминокиселината аргинин за усвояване в червата. Лизинът също може да предизвика разграждането на аргинин и по този начин да намали наличността на аргинин. Вирусите на херпес симплекс, които причиняват херпес наред с други неща, зависят от аргинин: те се нуждаят от тях за растежа си. Така че, ако има много лизин, аргининът автоматично се изтегля от херпесните вируси. Чрез въздействие върху съотношението лизин-аргинин в организма, огнището на херпесна болест може да бъде противодействано.

Различни предварителни и малки висококачествени проучвания показват, че лизинът може както да предпазва от херпес, така и да помага за лечение на херпес. Следните ефекти са наблюдавани от приема на лизин:

  • По-рядко възникване на херпесни заболявания в сравнение с началото на проучването или в сравнение с фиктивно лекарство
  • по-кратка продължителност на херпесните заболявания и по-бързо излекуване
  • по-малко херпесни симптоми

В проучванията изследователите са използвали дози между 300 и 3000 милиграма лизин на ден в продължение на два месеца до общо три години.

За разлика от това, изследователите с рецензионна статия, оценяваща ситуацията на изследването, не могат да определят никакъв ефект на лизин. Като цяло, ефектът на лизин срещу херпес не е доказан окончателно. Но изглежда възможно - особено ако консумацията на лизин е придружена от диета с ниско съдържание на аргинин.

Можете да разберете кои храни са с ниско съдържание на аргинин, като използвате таблицата с хранителни вещества. За да направите това, изберете аргинин и сортирайте таблицата в "възходящ ред". Храни, които съдържат много лизин, но малко аргинин, са например сирене, кисело мляко и авокадо.