Натрий и готварска сол - Аптека Алфега
Двата минерала, натрий и хлор, заедно образуват натриев хлорид, който се използва като готварска сол в храненето. Натрият и хлорът са отговорни за предаването на дразнители по нервите. Освен това и двете поддържат функцията на клетъчната мембрана и активират множество ензими. Натрият заедно с калий регулира баланса на телесните течности и кръвното налягане.
Натрий в храната
Натрият и хлорът се намират естествено в трапезната сол, но също така и в храни като незабавни супи, колбаси, шунка, пушено свинско меко и твърдо сирене, но също така и в зеленчуци като спанак, маслини и моркови. Поради високото съдържание на сол в западната кухня, повечето хора консумират твърде много натрий, поради което често се надвишава дневната доза натрий от 550 mg. Препоръчителната дневна доза натрий се намира в следните количества храна:
• 1 литър пълномаслено мляко
Натрий в организма
Около 70 до 100 g натрий се съхраняват в човешкото тяло. От тях една трета се намират в костите и при необходимост могат да бъдат пуснати в кръвта. Най-важната функция на този минерал е може би регулирането на водния баланс заедно с калия. Нашето здраве може да бъде застрашено, когато количеството течност в тялото е твърде голямо или твърде ниско. Натрият играе съществена роля в управлението на този фин баланс.
Освен това натрият играе важна роля в киселинно-алкалния баланс. По силата на своя електрически заряд, натриевите частици също имат голямо влияние върху разпространението на дразнители по нервите, както и върху мускулните контракции и сърдечната честота.
Балансиране на недостига на натрий в кръвта
Дефицитът на натрий е много рядък, тъй като натрият се намира в почти всички храни, които ядем ежедневно. Въпреки това, прекомерното изпотяване, повръщане и постоянна диария могат да доведат до недостиг на натрий в кръвта. Този дефицит обикновено се проявява чрез намаляване на кръвното налягане, свързано със симптоми като замайване, главоболие, гадене и слабост.
Недостигът на натрий и хлорид също може да причини спазми и проблеми с кръвообращението. Чрез лечение на стомашно-чревни симптоми или избягване на изпотяване и в същото време чрез спазване на балансирана физиологична диета, дефицитът на натрий може лесно да бъде преодолян.
Предозиране на натрий
Излишъкът от натрий в организма е по-често срещан и по-лесен за постигане, като просто се яде много солена храна. При здрави хора предозирането на натрий не причинява здравословни проблеми, а само няколко преходни симптоми като оток, раздразнителност, възбуда, умора, жажда или световъртеж. Същото не може да се каже за пациенти с бъбречна недостатъчност. В техния случай може да настъпи високо кръвно налягане, което може да има сериозни последици за здравето.