Натриев нитрат вреда и полза
Днес практически нито една индустриална сфера не е просто немислима без натриев нитрат. Дори хранителната промишленост не може без това напълно противоречиво вещество. Някъде натриевият нитрат е наистина полезен и необходим компонент, но някъде ... носи само вреда.
Натриев нитрат: физични свойства
Натриевият нитрат е натриевата сол на азотната киселина, която има много имена, въпреки че всъщност това е едно и също вещество:
- Натриев нитрат
- Натриев нитрат
- Чилийска селитра
- Натриев нитрат
Самото вещество е малки, безцветни кристали с подчертан солен вкус, но без мирис. Веществото е силно хигроскопично. Натриевият нитрат е силно разтворим във вода, етилов алкохол, метилов алкохол, течен амоняк.
Интересен е ефектът от реакцията на натриев нитрат със сяра. Тази химическа реакция протича с толкова голямо отделяне на топлина, че стъклена епруветка с вещества може просто да се спука или да се стопи.
Натриев нитрат: история за произхода
За първи път те започват да говорят за нов химикал през 1825 г., когато натриевият нитрат е донесен в Европа от Чили (това е отговорът за произхода на едно от наименованията на натриев нитрат, "чилийски нитрат"). С течение на времето извличането на нитрати започва да носи големи печалби и именно на територията на Чили са открити най-богатите находища на новото вещество.
Натриев нитрат: приложение
- селско стопанство. Подобно на магнезиевия сулфат или калиев хлорид, нитратът е широко използван азотен тор. Той е идеален за обогатяване на почвата с хранителни вещества за картофи, захарно цвекло, зеленчуци, плодове и плодове и декоративни растения.
- Промишленост. Натриевият нитрат се използва като заваръчен ускорител, пречиствател на стъкло, е част от ракетно гориво и пиротехнически състави.
- Хранително-вкусовата промишленост. Натриевият нитрат е хранителна добавка Е251. Нито един колбасен продукт не може без нейното „участие“ днес. Останкино, детски, докторски, Краков ... Какъвто и колбас, колбаси, сандвичи да купите, E251 ще се появи навсякъде. Този химичен компонент действа като редуциращ агент за „месестия“ цвят на продукта. И така, апетитният розов нюанс на колбаса изобщо не е заслуга на висококачествено месо, а само следствие от добавянето на селитра.
- Изработване на свещи. В бизнеса със свещи натриевият нитрат се използва в разтвори за накисване на фитили за свещи.