Насоки - Какво да се използва вместо бяла захар; Подходяща диета

Ако някой е променил начина си на живот, първото нещо, което чува, е да остави бяла захар. Но защо бялата захар е нездравословна? И дали всеки заместител на бялата захар е здравословен?

бяла

Нека първо разгледаме какво е срещу бялата захар?

КАФЯВА ЗАХАР

Калоричната стойност е 380 kcal/100 g. Съдържанието на инвертна захар е по-ниско от това на гранулираната захар. Силно угоява и уврежда зъба. Не се препоръчва използването му.

КЛЕНОВ СИРОП

Кленовият сироп се прави от сока на кленовото дърво чрез концентрация. Подобно на меда, той е богат на минерали и витамини, но не се препоръчва на диетите и диабетиците да го консумират прекомерно, защото той повишава нивата на кръвната захар внезапно и има висок гликемичен индекс. Калоричната стойност е 230 kcal/100 g. Съдържа антиоксиданти и витамин В. Неговата подслаждаща стойност до голяма степен се дава от захарозата. Умерено богат на енергия. Той мазнини в големи количества и причинява кариес. Не се препоръчва използването му.

КОКОСОВ ЦВЕТЕН ЗАХАР

Калоричната стойност е 300 kcal/100 g. Съдържа малки количества хранителни вещества, главно витамини от група В и аминокиселини. Неговата подслаждаща стойност се получава от захарозата. Често срещано погрешно схващане е, че правите диета. Той угоява в големи количества и уврежда зъбите. Не се препоръчва използването му.

ФРУКТОЗА

Калоричната стойност е 368 kcal/100 g. Може да се консумира от диабетици. Подходящ за бързо зареждане след тренировка. Повишава апетита и холестерола. Утежнява в големи количества, уврежда зъбите. Не се препоръчва използването му.

ПЧЕЛЕН МЕД

Медът съдържа 19 аминокиселини, 33 минерала, единадесет вида витамини, ензими, аромати и аромати. В мед глюкоза най-важният вид захар за нашето тяло, който се среща свободно само в плодовете и меда. Калоричната стойност е 304 kcal/100 g.

  • съдържание на фруктоза (фруктоза) 35-50%,
  • съдържание на глюкоза 30-40%,
  • съдържание на малцова захар (малтоза) Тя варира от 2 до 15%
  • Калоричната стойност е 304 kcal/100 g.

Съдържа съществени за организма микроелементи: калций, фосфор, магнезий, хлор, натрий, сяра, йод, желязо, кобалт, мед, цинк, кадмий, манган, алуминий и др., Които играят много важна роля в жизнените процеси. Повечето витамини се съдържат в меда: витамините В1, В2, В3, В5, В6, В12, С, А, Е се намират в различни пропорции. Отличен подсладител, много по-здравословен от изкуствените подсладители или гранулираната захар. Простите захари се абсорбират лесно и бързо и не се съхраняват в тялото. Киселините, съдържащи се в меда, подобряват храносмилането, повишават апетита. Удебелява в големи количества и може да причини кариес. Препоръчва се използването му, но само умерено.

БЪРЗОВ ЗАХАР (XILIT)

Подслаждащата сила на брезовата захар е същата като тази на захарта, за разлика от много ниския гликемичен индекс (GI = 12), което я прави идеален подсладител и за диабетици. В сравнение със захарта, той съдържа 40 процента по-малко калории и също така по-малко въглехидрати, усвоени по време на храносмилането. Ксилитолът бавно се абсорбира и трансформира в тялото, така че засилва чувството за ситост. Помага за намаляване на приема на калории и по този начин отслабване. Изследванията показват, че той е ефективен при намаляване на честотата на кариес. Тези, които са на диета Candida, също могат да я консумират със спокойно сърце. Няколко проучвания показват минимален инсулинов отговор при консумация. Брезовата захар е устойчива на готвене, така че е отлична за готвене и печене. Само 25-50% се абсорбират в тънките черва, останалото отива в дебелото черво. Като страничен ефект може да причини диария и образуване на газове в по-големи количества от тези, които са чувствителни към него. Според мен това е категорията, в която имаш и по-добри, и по-лоши. Ясно е, че бялата захар е по-добър избор, но е и по-добър, но на много по-висока цена, която не всеки може да си позволи.