Наслаждавайте се на коктейли умерено
Завършете деня с приятели в коктейл бар или се насладете на Tequila Sunrise точно на плажа. За мнозина това е част от перфектното усещане за свободно време. Коктейлите са във всички цветове и вариации - кремообразни, сладки, кисели, освежаващи - има по нещо за всеки. Но колко алкохол има в коктейла и как се разбира заедно с жегите през лятото?
Коктейлите се смесват предимно от различни спиртни напитки, други алкохолни напитки, плодови сокове, безалкохолни напитки и лед. Резултатът е независим, често плодов вкус, който отвежда алкохолния вкус на заден план, което затруднява преценката колко алкохол всъщност консумирате. Ефектите от алкохола бързо се подценяват. Кой z. Ако искате да смесите Pina Colada, например, имате нужда от 3 cl бял ром за 150 ml, в допълнение към ананасов сок, сметана и крем от кокос.С алкохолно съдържание от 37,5%, това би съответствало на приблизително 9 грама чист алкохол. Маргарита се състои от две алкохолни напитки: за това сокът от лайм и ледът се смесват с 2 cl текила и 2 cl Cointreau. Ако приемем, че алкохолното съдържание е 38% за текила и 40% за Cointreau, Margarita съдържа приблизително 12 грама чист алкохол. Това съответства на около 0,2 л леко бяло вино.
Важно е да се отбележи: Няма значение колко сок се добавя към коктейла. Това не променя количеството чист алкохол в коктейла. Колко високи са препоръчителните гранични стойности за консумация с нисък риск, можете да намерите тук.
На коктейлите можете да се насладите с всичките си сетива. В допълнение към вкуса, удоволствието от коктейлите естествено включва и оптиката, цвета и различните аромати, които заедно предизвикват напълно нови асоциации и подсъзнателно влияят на вкуса. Тогава със сигурност е и визуално удоволствие да наблюдаваш майстор на занаята си, как умело смесва и подрежда съставките. „Когато изпиете определено количество, тези много положителни сензорни преживявания вече не могат да се възприемат в детайли“, казва барманинът и коктейл майстор Мартин Крамер, за когото това е границата на удоволствието.
Мартин Крамер е шампион на Германия по коктейли 2015 г. и собственик на „Charles Bar“ във Витенберг. От собствения си опит той може да каже, че рецептите могат да предложат само на потребителите ориентация по отношение на алкохолното съдържание: „В книгите или в Интернет има много рецепти, които предлагат приблизително ръководство за това колко алкохол се съдържа в коктейла. Тези стойности обаче могат да се различават и в бар или ресторант. Барман може напр. Б. използва спирт с 40% об. Вместо 38 об.%. И той трябва да адаптира количеството съставки към размера на чашите. Съответно, количеството алкохол в коктейла винаги може да варира. "Така че, ако искате да знаете точно кои алкохолни напитки се смесват в коктейл в какви количества, най-добре е да попитате директно персонала на бара или бармана.
Много класики като B. Martini Dry, Caipirinha или Cuba Libre са популярни през цялата година. Но особено през лятото или на почивка, многобройните вариации на коктейли са част от меката лятна вечер за мнозина. Точно по това време обаче, освен съдържанието на алкохол, има и друг фактор, който оказва значително влияние върху ефекта на алкохола: горещите температури! Когато е горещо, тялото трябва да работи по-усилено от обикновено, за да поддържа телесната температура постоянна на 37 ° C. Потим се, за да охладим тялото - и ако се потите много, губите много вода и ценни електролити. Ако след това се изпие твърде малко вода, тялото се дехидратира. Възможни последици са главоболие, проблеми с кръвообращението и гадене. След това се появява коктейл като вкусно утоляване на жаждата. Съдържащият се в организма алкохол обаче извежда течността от тялото и по този начин насърчава дехидратацията. Поради по-ниския баланс на течностите алкохолът в кръвта може да се „разрежда“ по-малко, поради което ефектите от алкохола могат да се усетят по-бързо и по-силно. Следователно дори през деня винаги трябва да помните да пиете достатъчно течности под формата на вода или други безалкохолни напитки.
С отговорно боравене с алкохолни коктейли нищо не пречи на успешната вечер в коктейл бар: