Насладете се на средиземноморската кухня

Независимо дали е слънце, плаж или просто се наслаждавате на кулинарни изкушения, гъвкавостта на средиземноморската кухня ни предлага всичко, което прави добра, балансирана и преди всичко здравословна диета.

средиземноморската

Пресни зеленчуци, вкусни и здравословни

Мариновани или пресни зеленчуци

Както вече споменахме, използването на зеленчуци в средиземноморската кухня играе важна роля. Приготвят се не само пресни зеленчуци, но и често се мариноват в зехтин, със и без билки. Зеленчуците се пържат, варят или мариноват в изсушен вид. Червен пипер, патладжан, тиквички, домати (в изсушен вид), както и артишок, маслини и чушки са особено подходящи.

Червен пипер, патладжан и тиквички са перфектните средиземноморски зеленчуци

Червеният пипер не само има добър вкус, но също така има много голямо количество витамин С. Освен това е многостранен в приготвянето си. Той е подходящ не само за мариновани или варени, пържени, предястие или гарнитура, но може да се напълни и изпече добре.
Патладжанът не може да липсва в средиземноморската кухня. Можете да ги мариновате, да ги скарате или да ги напълните и да ги настържете. Но той е идеален и като гювеч или като съставка в яхния. Патладжанът съдържа много минерали като калий, мед и манган.
Някои патладжани съдържат горчиви вещества и пулпът бързо променя цвета си. За да предотвратите това обезцветяване, можете да полеете малко пресен лимонов сок върху него.
Тиквичките имат леко орехов вкус и са особено вкусни с тестени изделия, месо, птици и риба. Предлагат се в различни видове и цветове. Тиквичките съдържат големи количества минерали като калций и желязо и много витамин С.