Средиземноморската диета - Всичко за нашето здраве!
A II. След Втората световна война гръцкото правителство възложи на Фондация Рокфелер да проведе подробни разследвания на Крит, който се счита за много изостанал в сравнение с Централна Гърция, и да се опита да излезе с план за наваксване на „изостаналата“ част на страната.
Тогава беше описана класическата средиземноморска диета, която почива на пет стълба:
Увеличаване на приема на фибри - Това прави добро впечатление на сърцата ни!
Растителното хранене е т.нар Натрупан е много опит с неговия защитен ефект срещу цивилизационната болест. Вегетарианци, или напр. тези заболявания са много по-редки сред хората в африканските страни и по-често в страните, които консумират предимно храна от животински произход;.
Разбира се, трудно е да се разграничи до каква степен ползата от консумацията на растителни продукти е следствие от по-високия прием на фибри от растения с високо съдържание на фибри и до каква степен е следствие от по-ниския прием на наситени мазнини и холестерол. Разделяйки тези диети, проучване в Холандия установи, че тези, които консумират най-малко фибри, имат 4 пъти повече сърдечни смъртни случаи, отколкото тези, които консумират най-много фибри.
Вече споменахме т.нар върху изследвания на коронарните оцветявания. Проучването на Leiden Intervention Trial показва, че с диета с високо съдържание на фибри и добавки с фибри, прогресията на коронарната калцификация е забавена, според данни от многократно коронарно оцветяване след две години.