Насладете се на сладкиши с натурални и здравословни алтернативи на захар SamaraNatura
Захарта е постоянен спътник в живота на повечето от нас. Независимо дали лъжица в чай или кафе, или в безалкохолни напитки и преработени храни, захарта доминира в нашата диета. Все повече изследвания показват, че захарта е отговорна за различни симптоми като възпаление, отслабена имунна система и обща болка в тялото.
Тогава започва търсенето на алтернативи. Но има проблем. Много заместители на захарта са изкуствени вещества, които не са по-добри за нас от истинската захар. Това, което също се случва, е, че някои от тези изкуствени подсладители - напр. Аспартамът и ацесулфам-К, за да назовем само две, са свързани с множество заболявания и по наше мнение следователно трябва да се избягват. Направете свое собствено проучване в интернет.
И така, как можем да избегнем захарта и нейните синтетични заместители, без да се отказваме изобщо от сладкото? Опитайте някои от следните естествени алтернативи.
Премиум сироп от агаве в качество на суровите храни
Този сироп от агаве е вкусен подсладител, който се извлича от вътрешната сърцевина на растението агаве. Вкусът му напомня на мед и кленов сироп. Нашият сироп от агаве бавно се абсорбира в кръвта, тъй като се обработва много внимателно и все още съдържа много витамини и минерали, което не е случаят с повечето конвенционални сиропи от агаве. Мексиканците традиционно събират сладкия сок aguamiel от различни агави, за да правят подсладители и специални напитки за тържества.
Защо обичаме сироп от агаве
Агавеният сироп е веган алтернатива на меда и има приятен вкус, като смес от мед и кленов сироп. Може да се използва по много начини като подсладител.
Само много внимателно обработеният сироп от агаве като нашия има нисък гликемичен индекс и бавно се абсорбира в кръвта. Ето защо се препоръчва особено за хора, които са чувствителни към захар.
Не всички здравни експерти препоръчват сироп от агаве, темата е противоречива. Направете свое собствено проучване. Вярваме, че малко количество първокласен сироп от агаве като нашия е добре. Но ако сте много чувствителни към захарта, трябва да потърсите други подсладители.
Употреба: Като подсладител в десерти, торти, мюсли и напитки.
Яков плътен сок - Вкусен и здравословен подсладител
Yacon се отглежда в планинските долини на Андите и има гъста коренова система, пълна с минерали, витамини и сложни жизненоважни вещества. Прясно изцеденият, вкусен сок от корена е дар от природата и от векове се радва на андските народи. Специалното при Yacon е качеството на неговата захар, която е главно под формата на фруктоолигозахариди (FOS), които не могат да бъдат усвоени от организма, едва ли причиняват калории и предпазват нивото на кръвната захар. Като пребиотик, тази олигофруктоза поддържа и здрава чревна флора. Нашият сироп от якон, произхождащ от Перу, се произвежда при ниски температури с цел получаване на най-високо качество на хранителни вещества и ензими.
Защо обичаме сироп от якон
Yacon е вкусен и има наполовина по-малко калории от меда например. И на всичкото отгоре, захарта му почти не повишава нивото на кръвната захар и избягва изтощителните високи и ниски нива на кръвната захар. Yacon сиропът също е значително по-малко гликемичен от меда, агаве или кленов сироп.
Олигофруктозата в Yacon също така подпомага полезните бактерии в дебелото черво, като по този начин подобрява храносмилането и усвояването на хранителните вещества. По този начин несмилаемата захар служи като пребиотична храна за полезните бактерии. Съвременните здравни продукти, като органично кисело мляко, съдържат олигофруктоза за постигане на същия ефект, Yacon вече притежава това свойство по естествен начин.
Употреба: Универсален като подсладител. По-сладък е от захарта, меда или сиропа от агаве. За поддържане на здравословна чревна флора е достатъчна 1 чаена лъжичка дневно.
Захар от кокосов цвят - здравословен и фин подсладител
Кокосовата захар има прекрасен, подобен на карамел вкус и се получава от цветния нектар на кокосовите палми. По-добра, богата на минерали алтернатива на тръстиковата захар с високо съдържание на калий, магнезий, цинк и желязо. С нисък гликемичен индекс, кокосовата захар осигурява бавно освобождаване на енергия и балансирано ниво на кръвната захар. За разлика от много често срещани продукти, които се смесват с други видове палмова захар, тръстикова захар или малц, нашата кокосова палмова захар се състои от 100% кокосов нектар от палмовия вид Coco Nucifera.
Защо обичаме кокосовата захар
Кокосовата захар SamaraNatura има подобен вкус на кафява захар, но по-добре! Има богат, сладко-сладък карамелен вкус и много готвачи оценяват как кокосовата захар усъвършенства техните кулинарни ястия и ги прави по-вкусни.
В сравнение с други подсладители, кокосовата захар има много по-нисък гликемичен индекс. Това означава, че освобождава енергията си по-бавно и избягва обичайните нива и нива на нормалната захар в тялото.
Това, което особено ценим, е, че този подсладител е една от малкото наистина устойчиви храни в света. Що се отнася до човечеството, околната среда и здравето, кокосовата захар е изключително полезна във всяко отношение. Той изважда общностите от бедността, снабдява тялото с така необходимите хранителни вещества по начини, които иначе често правят обратното (като сладкиши), и помага за опазването на крехките тропически гори. Всъщност той насърчава възстановяването на екологичното равновесие в опустошените райони.
Употреба: Подобно на кафявата захар, кокосовата захар може да се използва в съотношение 1: 1.
Предлагаме и течната форма на сироп от кокосов цвят.
Ксилитол - брезова захар: естествен подсладител с кариесна защита
Ксилитолът е естествен захарен алкохол, който се съдържа в малки количества в някои видове зеленчуци и плодове. Ксилитът се разглежда от зъболекарите по света като алтернатива на захарта, благоприятна за зъбите, поради доказания си антикариесен ефект. Той има същата сладост като бялата захар, но с 40% по-малко калории, 75% по-малко въглехидрати и много нисък гликемичен индекс. Ксилитолът защитава нивото на кръвната захар и е идеален за диабетици и хора със здрава грижа. Той почти няма собствен вкус. Нашият ксилитол се получава от устойчиво събрани брезови дървета, а не от (генетично модифицирана) царевица, както често се случва.
Защо обичаме ксилитола
Опитахме редица естествени подсладители през годините и след откриването на ксилитола той се превърна в един от най-популярните ни подсладители.
Ксилитолът има същата сладост като бялата захар, няма собствен вкус, полезен е за зъбите, нискокалоричен и има нисък гликемичен индекс сред редица други ползи за здравето. Вероятно няма какво повече да добавите. Майката природа е наистина съвършена.
Единственият недостатък е високата му цена, тъй като ксилитолът струва около десет пъти повече от обикновената захар.
Употреба: 1: 1 като захар. Не е подходящ за дрожди на фурна поради своите фунгицидни свойства! Може да има слабително действие, ако се използва прекомерно. Моля, обърнете внимание: отровен за кучета.
Течност от стевия (различни вкусове)
Стевия идва от Южна Бразилия и Парагвай и традиционно се използва там от векове за подслаждане на напитки и храна. Стевията е много по-сладка от захарта и почти няма калории. Това прави стевията идеална за диабетици и освен това не насърчава кариеса. Това е най-добрата алтернатива на изкуствените подсладители, защото не само е нискокалоричен, но и няма вредни странични ефекти и по-малко послевкус от съществуващите изкуствени подсладители.
SamaraNatura Stevia Liquid е подсладител на основата на стевиолови гликозиди в течна форма. Използваният екстракт от стевия съдържа концентрация от 60 процента ребаудиозид А. Не съдържа алкохол и подслаждащи добавки. Само няколко капки са достатъчни, за да постигнете желания ефект. 1 капка съответства на сладостта на приблизително 1 g захар.
Екстрактът се получава чрез водна екстракция от листата на растението стевия и последваща кристализация на стевиоловите гликозиди.
Защо обичаме стевия течност
Винаги сме смятали, че стевията е добра идея и сме искали да я използваме повече, но винаги ни е било трудно заради послевкуса. Ние обаче сме много щастливи, че открихме тази течност от стевия, тъй като концентрацията на сладостта е точно подходяща и не е твърде висока, както често, и по този начин не оставя послевкус. Така че сега ни е много по-лесно да използваме стевия навсякъде: в напитки и десерти или за ястия, за да намалим малко пикантността.
С покупката на тази течност от стевия вие подкрепяте и неправителствената организация CCDA за развитие на селските райони в Парагвай, която се подкрепя от Pro Paraguay Initiative e.V. CCDA дава знания в екологично-алтернативната икономика и начина на живот в страната.
Състав: чист екстракт от стевия с концентрация 60% ребаудиозид А, вода, витамин С и калиев сорбат.
Предлага се в лесна за дозиране пластмасова бутилка.
Мескит - подсладител от пустинята
Мескитът е традиционна основна храна на местните жители на сухите райони на Северна и Южна Америка. Днес мескитовият прах се преоткрива като питателна и вкусна храна и се използва по целия свят.
Мескит има сладкия, див вкус на пустинята с нотка на карамел и е гъвкав.
Мескитът има съдържание на протеини приблизително 14% и е богат на калций, магнезий, желязо, цинк и аминокиселината лизин, който рядко се среща в тежката зърнена диета. Със съдържание на фибри 25% и нисък гликемичен индекс, Mesquite поддържа храносмилането и стабилното ниво на кръвната захар. Мескитът не съдържа глутен.
Lucuma - Вкусен и здравословен плодов прах
Много южноамерикански култури все още се радват на традиционните, здравословни храни. Ако някога пътувате до Перу, ще бъдете изненадани да установите, че сладоледът Lucuma е по-популярен там от сладоледа от ванилия и шоколад. Lucuma е южноамерикански плод, който непрекъснато набира популярност като здравословен подсладител за плодове.
Има прекрасен златисто жълт цвят. Той придава на смутита, суров шоколад и сладкиши здравословна сладост и фин вкус.
Други добри алтернативи на бялата захар са ябълковият сироп с качество на суровите храни, медът, кленовият сироп и меласата.