Насладете се на боровинки
Лечебните свойства на червените боровинки са били добре известни на нашите предци, затова в здравословната руска кухня има много рецепти с това зрънце: боровинки правят плодови напитки, мокро сервиране на месо, добавяне към сосове, кисело и кисели краставички, приготвяне на пълнеж за пайове. Дискретни червени перли са разпръснати из горите и блатата през по-голямата част от есента и понякога идеално запазени под снега до самата пролет. Нека да видим какви са ползите от боровинките и защо те могат да се използват.
Лечебната му сила на боровинка се дължи на богатия състав. Плодовете съдържат голямо количество минерали (калий, магнезий, желязо, фосфор, манган и др.), Бензоена киселина (голям процент от които са червени боровинки, обяснени консервантни свойства и способността й да се съхранява дълго време), захари (около 15%: фруктоза, глюкоза и захароза), пектин и салицилова киселина. Съдържа се в боровинки и витамини: A, B, C и E.
Освен плодове, младите червени боровинки имат и лечебни свойства, тъй като са богати на витамин С, киселини (галова, винена и цинчона), както и танини.
За да свържете силата на природата с вашата аптечка, е важно да знаете кога и как правилно да събирате подаръци от червена боровинка.