Наслада! Ето рецептата за палачинки от елда Zumi

Елдата е богата на сложни въглехидрати, фибри и магнезий, не съдържа глутен, препоръчва се в диетата на хора, алергични към пшеница и други зърнени храни с глутен. Може да се включи в менюто на бебето от първата година.

Ето рецепта за палачинки от елда, според baby.unica.ro, лесни за приготвяне и могат да бъдат пълнени със зеленчуци, пиле и сирене, конфитюр, сьомга и много други, в зависимост от вкуса.

Съставки за 9-10 палачинки:

чаша брашно от елда;

200 мл мляко (може да се използва и бадемово мляко, ако давате палачинките на мъника, краве мляко не се препоръчва до навършване на 1 година);

лъжица мед (ако сервирате палачинки на бебе, по-добре е да не добавяте мед, поради опасността от ботулизъм);

несолено масло, за намазнена тава;

Време за подготовка: Десет минути;

Подготовка

Смесете добре брашното, яйцата, млякото, меда и солта на прах в купа, докато получите тънко тесто.

Поставете керамичен или тефлонов тиган на огъня, който предварително намажете с масло. Изсипете лак от тестото, като обърнете тавата, така че тестото да се разпространи равномерно, покривайки цялата повърхност. Оставете палачинката да се пече, докато отгоре се сгъсти напълно, след това използвайте шпатула и я обърнете от другата страна и оставете да покафенее за още 30 секунди.

Повторете, докато завършите тестото, като подмазвате тигана с малко масло преди всяка палачинка.

Палачинките от елда имат много добър вкус и могат да се пълнят с каквито искате съставки. Можете да избирате между сладко от горски плодове, настърган кашкавал или сирене, пилешко и пармезан, гъби (с малко копър), пюре от ябълки или круши, мед и сирене маскарпоне или закалени зеленчуци, сьомга.