Наситени, ненаситени и транс-мазнини каква е разликата
Мазнините са част от ежедневната ни диета. Дори и на диета, не бива да ги изключваме от менюто си. Важно е да знаете, че има много видове мазнини. Обикновено има три основни категории мазнини: наситени, ненаситени и транс. Тогава има и холестерол.
Авокадото е с високо съдържание на фибри и наситени мазнини.
Мастните киселини са основните единици на липидите. Някои мастни киселини имат много ползи за здравето, докато други трябва да бъдат много внимателни. Трябва да се помни, че прекомерната консумация на здравословни мазнини може да доведе до наддаване на тегло.
Наситените мазнини
Наситените мастни киселини са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и високи нива на холестерол. Всъщност източниците на наситени мазнини са масло, кокосово масло, палмово масло, червено месо, пакетирани лакомства, млечни продукти и по-специално сметана от мляко и много други.
Яйцата също са с високо съдържание на наситени мазнини.
Мазнините са макронутриенти. С други думи, хранителните вещества, които консумираме в големи количества и ни дават енергия. Всяка мастна молекула се състои от молекула глицерол и три мастни киселини, които могат да бъдат наситени, мононенаситени или полиненаситени.
Всъщност „мазнините“ съдържат комбинация от различни мастни киселини. Никаква мазнина не е чиста, нито наситени мазнини, нито моно или полиненаситени. Дори храни като говеждо месо също съдържат значително количество моно и полиненаситени мазнини.
Важно е да се осъзнае, че думата „холестерол“ често се използва свободно.
Два вида липопротеини транспортират холестерола до и от клетките. Единият е липопротеин с ниска плътност или LDL. Другият е липопротеин с висока плътност или HDL. Количеството на всеки тип холестерол в кръвта ви може да бъде измерено чрез кръвен тест.
LDL (лош холестерол)
LDL холестеролът се счита за "лошия" холестерол, тъй като допринася за натрупването на мазнини в артериите (атеросклероза). Това състояние стеснява артериите и увеличава риска от инфаркт, инсулт и заболяване на периферните артерии.
HDL (добър) холестерол
HDL холестеролът може да се счита за „добър“ холестерол. Експертите смятат, че HDL действа като чистач, пренасяйки LDL (лошия холестерол) далеч от артериите и обратно към черния дроб, където LDL се разгражда и предава от тялото. Но HDL холестеролът не елиминира напълно LDL холестерола. Само една трета до една четвърт от холестерола в кръвта се транспортира от HDL.