Нашите здравословни рецепти, приготвени със зеле от Романеско; Моят Лесен Санте

Познавате ли зелето от романеско, известно още като „ябълкови броколи“? Този хибриден зеленчук, флиртуващ между броколи и карфиол, принадлежи към семейство Brassicaceae. Съдържа много хранителни свойства, които нямаме търпение да споделим с вас. За най-алчните, открийте нашите идеи за рецепти !

Какви са свойствата на зелето от романеско ?

Подобно на карфиола, консумира се цветната дръжка. При това разнообразие той продължава да става все по-голям, оттук и много специфичният му пирамидален аспект. Той има а сладък и приятен вкус.

Може да се яде сурово, на пара, варено или печено.

Къде да го намерите В средиземноморските градини, окъпани в слънце, вода и меки температури. Родом от Рим, истинското му име е Brassica oleracea но по-често се нарича Романеско зеле.

Времето за готвене варира между 8 и 10 минути. Всичко зависи от това дали ви харесва "al dente" или по-нежен !

Какво съдържа зелето от романеско ?

За специалистите по хранене зелето Romanesco е полезно за вашето здраве, защото:

грижи се за кожата и лигавиците,
той е антиоксидант,
насърчава кръвообращението,
укрепва костите,
насърчава елиминирането на лошия холестерол и подобрява чревния транзит.

Внимание ! Романеско зеле е храна, а не лекарство. Не забравяйте да го включите в подходяща диета, така че хранителните му свойства да имат реално въздействие върху вашето здраве. Не чакайте чудо !

Как да готвя зеле от романеско ?

Запарено зеле от романеско с картофи Рецепта

Задушете цветните зелеви цветя от романеско с щипка сол за 15 минути. Печете малко нови картофи за 16 минути микровълнова печка. Пригответе айоли с натрошен чесън, жълтък и олио, добавени малко по малко, за да нарасне сосът. Сервирайте зелето Романеско в чиния с няколко картофа, нарязани на парчета и малка тенджера айоли.