Нашите най-добри тайландски пилешки рецепти (и съвети за подготовка)

Тайландската кухня е богата на рецепти, съдържащи пиле. Този икономичен и вкусен източник на протеини идеално се съчетава с ароматите и пресните билки, които направиха разцвета на тайландската кулинарна традиция. С сотирани пшеничени юфка, червено къри с кокосово мляко или варени с тайландски босилек (подобно на анасон) ... Вие сте разглезени за избор. Открийте в тази статия нашата любима рецепта за тайландско пиле. И много други вкусни вариации.

Какви съставки да приготвите тайландско пилешко къри

За да приготвите тайландско пилешко къри (не прекалено пикантно), което ще зарадва двама души, ще ви трябва:

най-добри

  • 2 красиви пилешки котлета;
  • 1 супена лъжица жълто къри (червено или зелено, ако предпочитате пикантно готвене);
  • 2 пръчки лимонена трева;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 патладжан;
  • чили от птичи поглед;
  • 1 супена лъжица сусамово масло;
  • 1 супена лъжица паста от скариди;
  • супена лъжица рибен сос;
  • 1 чаена лъжичка кафява захар;
  • 30 cl кокосово мляко;
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • 2 листа кафир;
  • куп кориандър;
  • пържен лук (за дресинг).

Нашата най-добра рецепта за тайландско пиле и всички наши вариации

Има десетки начини за приготвяне на тайландско пиле. Разбира се, можете да си падате по къри, успокояващо и кремообразно ястие през зимата. Или по-оригинални рецепти, базирани на сотирани юфка. Или тайландски босилек. От вас зависи да изберете този, който ви кара да слюноотделяте най-много.

Тайландско пилешко къри

Тайландското къри е уникално и много различно от индийските рецепти. Винаги го готвим с кокосово мляко, за допълнителна кремообразност. Затова внимавайте да го балансирате добре със солени вкусове (паста от скариди, риба или соев сос). Което ще балансира много сладкия вкус на кокосовия орех. Избираме и меки зеленчуци, като патладжан, за още по-успокояващ резултат.

За да го приготвите у дома, вижте списъка на съставките, описан по-горе.

Подготовка

  • За начало загрейте сусамовото масло в голяма тенджера. Кафявото си къри и паста от скариди в него. Силната миризма трябва да мирише вашата кухня.
  • След това добавете лимонената трева (нарязана на едро), лют пипер, чесън и захар. Гответе 4 до 5 минути. Захарта трябва да бъде добре разтворена.
  • След това добавете своите пилешки котлети, след като ги нарежете на тънки ивици. Разбъркайте добре, така че да е добре покрито с вашите подправки и билки.
  • След това добавете рибния сос, след това кокосовото мляко.
  • Увеличете малко топлината си, за да заври всичко. След това добавете листата на кафира и вашия патладжан, нарязан на големи кубчета.
  • Намалете котлона и оставете да къкри за 30 до 40 минути (след като покриете тигана си).
  • Преди сервиране отстранете листата на кафира и лимонената трева. Добавете нарязаната кориандър и запържения лук в последния момент.
  • Сервирайте с ароматен ориз.