Нашите най-добри рецепти за (пре) откриване на домашно приготвена röstis Femme Actuelle The MAG
Rösti е вкусна картофена палачинка, пържена в масло. Накратко, чиста лакомия! Но знаете ли, че rösti първоначално е швейцарски специалитет? Нека заедно да открием всичките му тайни ...
Традиционната швейцарска рецепта за картофи rösti
Ако тази картофена рецепта е родена през швейцарски Немскоговорящ, той се разпространи много бързо в цялата страна и не пропусна да премине и елзаските граници. Искате ли да уважавате традицията? Ето истинската рецепта за швейцарски rösti ...
Състав за 4 човека:
- 6 големи, твърди картофа
- 2 глави лук
- 50 г масло
- сол пипер
Обелете картофите и лука. Настържете ги с помощта на робот. Използвайте рендето по-големи от тези, използвани за направата на настъргани моркови. Изстискайте сместа между ръцете си или в чиста кърпа, за да отстраните излишната вода.
В незалепващ тиган, внимателно разтопете маслото и разпределете сместа равномерно. Подправете и гответе на умерен огън за около 15 минути. Обърнете галето с помощта на чиния, за да готвите и другата страна за 15 минути.
Елзаският вариант на rösti
Много популярни в северната част на Франция, швейцарските röstis обаче са обект на някои леки модификации ... Всъщност те са допълнения, тъй като елзаската рецепта включва брашно, яйца и магданоз в допълнение към съставките, традиционно използвани в швейцарската рецепта. Тук сме по-скоро като картофена торта, отколкото палачинка. В сравнение с първия си братовчед, Alsatian rösti е по-мек при дегустацията.