Нашите ежедневни протеинови емигранти в Тенерифе
Дял:
Що се отнася до яденето без месо, първата грижа на хората е протеините. Откъде тялото ми си набавя протеина, ако вече не ям месо? Или яйца? Или млечни? От къде?! Този фалшив проблем е лесен за разбиране, тъй като митът за протеините е увеличен до размера, който днес е повече от век. Индустриализацията и бумът на потребителското общество предложи протеинът като основно хранително вещество в диетата на съвременния здрав и енергичен човек. Всеки „диетолог“ внимаваше да каже на хората, че не може да живее без протеини, особено без тези от животински произход, „единствените“, които са „най-качествени“. Огромна лъжа, която улови хората и беше дълбоко вкоренена в мозъка, фалшива представа, която е доста трудно да се измъкне от общото съзнание. "Нашето общество се превърна в основен потребител на протеини, особено благодарение на усилията на индустриите, които продават животински и зърнени продукти.".
И този човек, който е разбрал, че здравето му е пряко свързано с това, което яде и следователно иска да направи някои промени в диетата си, трябва обаче да знае откъде си набавя протеина. Той не е чел много и не разбира, че протеините не са най-важната част от диетата на човека, все още има витамини, минерали, ензими и т.н. Така че трябва да изясни появата на протеините, загубени с изоставянето на meat & Co. Соя се нарича зад ъгъла. Най-пълноценният растителен протеин, единственият в растителното царство, който има ВСИЧКИ незаменими аминокиселини, единственият, който може да се издигне до височината на животинския протеин! - Все още се нарича.
Така че мъжът, ако не настоява да търси истинската информация, остава убеден, че върху нея е написана соя. Може би той досега изобщо не е ял соя и мисълта, че оттук нататък, през целия си вегетариански живот, трябва да ходи със соя, това някак го разболява ... Соята обаче няма най-добрата репутация сред растенията, въпреки рекламата интензивен. Това е едно от най-генетично модифицираните растения в света. "ДНК и клетъчната структура на соята се комбинират с хербициди и бактерии, за да предизвикат резистентност към тези фактори, за да се увеличат добивите.". Тогава, дори и да не е генетично модифициран, той изобщо не е толкова здрав, освен всичко друго дава киселинност в организма и предотвратява чрез съединенията, присъстващи, всъщност, във всички бобови растения, усвояването на някои минерали (като цинк).
И тогава, по дяволите, как да събираме онзи голям брой грамове протеин на ден, който чичото на диетолога казва, че човешкото тяло има нужда? Няма нужда. Няма нужда да добавяте 20 грама протеин от 100 грама леща плюс 5 грама протеин от 25 грама бадеми и т.н. Ценностите, които „диетолозите“ популяризират, са отклонени ... Колко казват? Някои казват 60 грама на ден, други 80, други 120, трети дават математически формули, които отчитат възрастта или телесното тегло. За щастие това са просто подути числа, предназначени да изплашат потребителя и да го накарат да купи/консумира/изяде друго парче месо/парче сирене/яйце/и т.н. Добрата новина е, че нуждата на организма от протеини е много по-малка.
Напълно погрешно е убеждението, че трябва да имаме високо протеинова диета, за да сме здрави. "Високият прием на протеини не е адекватен за човешкия вид, нито физиологично здрав". Също толкова грешна е идеята, която от десетилетия се разпространява по света, че протеините имат ограничени и ограничителни източници. Истинската истина, единствената и абсолютна истина (защото да, има абсолютни истини, нека не се страхуваме от тях) е, че всеки плод, всяко листо, всяко парче лук и всяка трева имат протеини. По-малко на 100 грама, по-просто и с по-малко аминокиселини, но протеин.
Нека си признаем, не казвам, че протеините не са от съществено значение за тялото, а са. Те са тухлите, с които е изградено нашето тяло, те са тези, които помагат за изграждането и възстановяването на клетката, за създаването и възстановяването на структури и т.н. Това, което казвам, е, че нуждите на човешкото тяло от протеини в действителност са много по-ниски. И истината е някак обратното, че твърде много протеини в диетата причиняват разстройство на организма.
Следователно, за да се хвърли светлина върху протеините и митовете, които са били повдигнати около тях.
Мит 1: Нуждаем се от определен минимален брой грамове дневно, в зависимост от теглото и възрастта. ФАЛШИВКА
Мит 2: Протеините се намират само в ограничен брой храни. ФАЛШИВКА
Мит 3: Всяко хранене трябва да осигурява всички протеини. ФАЛШИВКА
След храносмилането, чрез химически разпад в стомаха и червата, протеините се „опростяват“. „Протеините се разтварят от ензими, които разрушават молекулярните връзки, в резултат на което се получават аминокиселини - тухлите, от които са направени. Аминокиселините са достатъчно малки, за да проникнат през стените на тънките черва; оттам те преминават през капилярите в кръвта. Черният дроб получава аминокиселини през порталната вена, които след това разпределя в тъканите и клетките. Тялото синтезира нови протеини от „банята“ на аминокиселините, за да генерира нови клетки, да изгради мускулна маса, да излекува тъканите, да произведе нови ензими, хормони и антитела. Аминокиселините, незаменими и несъществени, се съхраняват в черния дроб, докато не са необходими, в протеиновите структури, които тялото ще изгради по-късно. Ето защо не е нужно да следим протеините, които имаме в чинията си, или да ядем комбинации при едно и също хранене на всички незаменими аминокиселини, или да ядем „пълноценни“ протеини. Така че не, всяко хранене не трябва да осигурява всички допълнителни протеини.
Терминът "протеин" се използва за означаване на структура, изградена от аминокиселинни вериги. Склонни сме да използваме този термин винаги, когато искаме да дефинираме нуждата на тялото, но трябва да разберем, че тялото ни не е проектирано да използва и метаболизира „структури“. Тъй като тялото е проектирано да използва най-простите съединения и най-простите биоелементи, налични в природата, то трябва да разгражда (разгражда, смила) тези "структури" до елементите, от които са образувани, и след това да използва тези съединения повече просто за вашите собствени нужди. Протеините се състоят от аминокиселини, които се състоят от въглерод, водород, кислород, много азот, фосфор, сяра и желязо. ".
Както споменах по-рано, човешкото тяло не може да използва "протеинова" структура. Следователно, в определени етапи от храносмилателния процес, тялото ще разгради тези структури до най-простата им форма - т.е. на аминокиселини, основните градивни елементи, които тялото използва, за да изгради свои собствени протеинови структури. ".
"Протеинът също е общ термин, използван за означаване на всички азотни вещества в животински или растителни вещества.".
Така че колкото по-пълноценен е белтъкът, т.е. колкото по-сложен е, толкова по-големи са усилията на организма да го разгради (чрез процеса на храносмилането), толкова по-голяма е загубата на енергия. Това е така, защото тялото може да използва само прости аминокиселини, тези, които се намират в изобилие в плодовете, зеленчуците, ядките. „Като основни аминокиселинни структури, плодовете, зеленчуците и ядките се разграждат много по-лесно в тялото. Доказано е, че вегетарианската диета осигурява повече азот, отколкото диетата на месо".
Как, не е ли животинският протеин основата? Има много натуропати, които са изучавали проблема с протеините и са писали книги за това колко разрушителен е животинският протеин за хората. Тъй като е толкова „пълен“, е трудно смилаем. Това, наред с други неща. Важно е да се разбере, че хранителните вещества действат по различен начин в анионна (кисела) среда в сравнение с катионна (алкална) среда. Аминокиселините стават свободни агенти, които се намесват в процесите на растеж, поддържане и регенерация в алкална (катионна) среда. В анионна (кисела) среда те са склонни да установяват връзки с минерали, метали и мазнини, причинявайки още по-токсични условия в тялото. Това ще доведе до загуба на налични аминокиселини, лишавайки тялото от строителни материали. Дори да консумирате всички протеини по света, тялото няма да може да се регенерира правилно, ако няма биологични аминокиселини. ". Следователно животинският протеин, зърнени или соеви, създава киселинна среда в кръвта, поддържа болестно състояние и насърчава дългосрочните минерални дефицити.
„Чужди протеини от месо, млечни продукти, зърнени храни, яйца и други подобни,
са абразивни за лигавиците на тялото. Те индуцират лимфен отговор (производство на слуз), което може да причини прекомерно натрупване на слуз в тъканите и кухините на тялото. Натрупаната слуз, заедно с уловените протеини, ще запълни междувъзлията и лимфните възли, синусовите кухини, мозъка, белите дробове и т.н. Пъпки, циреи и тумори са прояви на тези задръствания или агломерации на токсини. Някои от последните храносмилателни етапи, през които преминават тези протеини, имат ефект на производство на пикочна киселина. Пикочната киселина е абразивна и дразнеща, възпалява и уврежда тъканите. Отлаганията на пикочна киселина могат да причинят артрит в ставите и мускулната тъкан. Пикочната киселина причинява подагра. Колкото повече протеини получава тялото от месото, толкова повече ще изисквате имунната система и толкова повече ще създавате условия за появата на истински „рай“ за паразитни култури. Много паразити (включително вируси, бактерии и няколко „големи момчета“, като червеи и лямблии) се хранят с отпадъци от смилането на белтъците от месото.".
Накратко, излишъкът от протеин намалява продължителността на живота. „Диетата, прекалено богата на протеини, намалява продължителността на живота и стимулира ранното полово развитие и съзряване, влияе на бъбречната функция, увеличава риска от остеопороза чрез ускоряване на елиминирането, увеличава нуждата от витамин В12, увеличава риска от камъни в бъбреците, повишава холестерола в кръвта (независимо от ефекта на мазнините), влияе върху растежа на децата (извънгабаритни бъбреци и черен дроб), насърчава загубата на цинк от тялото ".
Аз бях човекът, който задаваше въпроси за протеините. И някак почувствахме, че истината е различна от това, което постоянно ни хвърляха около врата. Няколко години преди да прочета за това, експериментирах с протеиновата история. Два пъти в живота си, по време на режим за отслабване, при който отказвах (веднъж от удобство, втори път, защото вече бях против месо и животински протеини) да отида на протеиново хранене и разчитах на прости въглехидрати, едно, свалих мастната тъкан и две, сложих мускулна маса. Сега, с информацията, която познавам, ми се струва логично, ядохме достатъчно плодове и зеленчуци, наред с други неща, имахме достатъчно протеини, дори и да не им идват наум твърде често над 30 грама. Тогава мускулната сила не зависи от количеството погълнат протеин, не протеинът е „горивото“ за мускулите, а глюкозата и мазнините, това е друга история, друг епизод за храненето.
Но бях обсебен от липсата на протеини в диетата си, водех си дневник не само на калориите, но и на теглото на протеините и колкото и да изтеглях от тях и закръглявах количествата, винаги излизах с „твърде малко“, според стандартите на обществото. Нещо не е свързано. Но за известно време разбрах какво става. И предавам нататък, за да разбия този сапунен балон от фалшива информация, в който ни обвиват управляващите и големите индустриалци. Четенето на текста ми може да бъде трудно, но е необходимо. Тъй като съм срещал много хора, някои вегетарианци от години, които все още не знаят истината за протеините, хора, които все още вярват, че соята е „месото“ на веганите. Където „месото“ е еквивалентно на „протеин“. Както казах, така мислех преди около две години.
заключение. Протеините в плодовете, зеленчуците и ядките не са „лоши“, „некачествени“ или „незначителни“. Това са единствените съвместими с човешкото тяло. Те сами, ядени сурови, неопаковани, незамразени, непреработени в промишлено производство, така че както им дава природата, са достатъчни, за да поддържат човешкото тяло на крака. Суровата и разнообразна вегетарианска диета осигурява много аминокиселини. И най-красивата част е, че дори не трябва да се притесняваме.
Тайната е в простотата, за комбинирани помежду си протеини от много видове (например ядки с бобови растения или зърнени култури, да не говорим за нито един от тях, заедно с тези от животински произход, но това е друга гогорица и вече не е във веганската сфера), при едно и също хранене е твърде трудно за храносмилането. Остават толкова много неусвоени протеини, които след това загниват в контакт с бактериалната флора в червата и ще причинят проблеми с веригата. „За хората, които често злоупотребяват с тази практика, това е началото на заболявания на дебелото черво, черния дроб, кожата и т.н.“.
Цитатите са от "Живей здравословно без токсини" - Робърт Морс, "Комбиниране на храна и храносмилане" - Стив Мейеровиц и списание "Живот и здраве" - автор на статия Николае Дан. Красиво написан анализ за животинските протеини, тук, в блога на Кристина Сарбу. Друга статия за протеините е написана тук от Ligia Pop, тя също има таблици със съдържанието на протеини в различни зеленчуци.