Нашите бързи и лесни идеи за рецепти за артишок от Йерусалим за лакомство през цялата зима Femme Actuelle
Топинамбур принадлежи към семейството на забравените зеленчуци. Намира се от октомври до април на щандовете. Това е относително нискокалоричен зеленчук, много богат на фибри, калий, калций и витамин В.
Как да ги изберем, подготвим и съхраним ?
Уверете се, че вашият артишок от Йерусалим е ферми, лъскавата им кожа и без петно. Както е в случая с много забравени зеленчуци, избягвайте странните артишоци от Йерусалим, тъй като те се белят трудно. Артишокът от ерусалим ще държи най-много една седмица в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Как да подготвим и успешно да приготвим артишок от Йерусалим? Нищо не е по-лесно. Артишокът от Йерусалим се яде топъл или студен. Те могат да се белят или просто да се четкат, след това да се приготвят във вряща подсолена вода 20 минути, или да се приготвят на пара 20 до 30 минути, или във фурната, или дори сурови.
Суров артишок от Йерусалим за оригинална салата
Какво ще кажете да предложите на гостите си оригинална салата, приготвена със суров артишок от Йерусалим? ? За 4 човека, план 10 артишок от Йерусалим, 2 с.л. орехово масло и 1 с.л. супена лъжица ябълков оцет, шепа счукани орехи и нарязан на кубчета захаросан лимон. Обелете йерусалимския артишок и ги сложете в лимонова вода, за да не почернеят. Настържете ги и ги сложете в купа за салата с дресинга, ядките и лимона. Наслади се.
Как да готвя успешно артишок от Йерусалим ?
Първо обелете йерусалимския артишок, след което ги потопете в лимонова вода. На разположение са ви различни методи за готвене:
- Във вряща водасолено за приготвяне на пюре: гответе 20 минути, след това отцедете ерусалимския артишок и ги сложете в картофомашина. Добавете сметана и масло
- Къмпара: готвенето варира в зависимост от твърдостта на топинамбура. Оставете 20 до 30 минути в парахода.
- В тигана: нарязвайте артишока от ерусалим на тънки ивици и ги запечете с чесън и шалот в масло за 15 минути.