Нашите билки Porchin - детоксикирам семейството
Портулака олерацея
Това е много, много вкусно и изключително здравословно.
Допълнителни имена, класификация
* растителен хрущял (T)
тученица
* Азиатски: Започвайки от Западните Хималаи, той е широко разпространен и в умерено топли райони на Африка и Европа (от южна Русия до Гърция) (AV, W, T) или от американски произход (AV, T)
* вече култивирани и консумирани от древни народи (AV, T)
* Дойде в Европа през Африка и започна да се култивира през Средновековието (T)
* е била значителна зеленчукова култура през Средновековието, особено в германците и страните от Южна Европа, но ролята му е намаляла с разпространението на по-новите зеленчуци и след това е напълно забравена (T)
* сега широко разпространен по целия свят, но се отглежда само в Холандия (също за износ) и в някои страни от Западна Европа - докато е широко разпространена хранителна култура в тропиците и субтропиците (T)
* се среща в дивата природа в подножието на Хималаите до надморска височина 2000-3000 метра
* Сортовете, отглеждани в Египет и Судан, се отглеждат като градински растения (AV)
* Среща се в Унгария в дивата природа (AV)
* у дома обикновено ни считат за плевел (AV)
* използвана е и в древни времена за предпазване от магии и според средновековното поверие, ако леглото е било поръсено около него, е пазело вредните духове (T)
* живее в градини с песъчливи почви (AV) - рохките пясъчни почви и свързаната глина не са подходящи за почви, но предпочитат добра водопропускливост, умерено обвързани почви с вар (T)
* чувствителен към недостиг на азот, спира растежа, листата изтъняват и се обезцветяват (T)
* среща се и в райони с екстремни температури, въпреки че се развива само при топлина от 20-25 градуса - това се случва в Централна Европа през юли-август (T)
* много лек взискателен (T)
* може да се отглежда без напояване дори при суша - но чувствителен към прекалено напояване (T)
* голо, 30 см високо, едногодишно растение (W, T)
* има месести, пълзящи стъбла (W)
* листа: сочни, лъскави (AV, T), тъмнозелени, яйцевидни (W), с форма на лопата, големи, сочни листа се адаптират към постоянен недостиг на вода (T), интересен, пипер-цитрусов вкус (mm)
* цветя: 5-6 венчелистчета (W), жълти, малки, затворени и седнали в подмишницата на ронливи листа
* семена: изключително малки, по-малко от 1 mm в диаметър, кафеникаво-черни, с дантелени ръбове и лъскава повърхност
* коренът не прониква по-дълбоко в почвата, но развива много странични корени (T)
* стъблото на градинската версия е изправено, простиращо се до дивата природа (T)
* листата и издънките имат водно съдържание от 92 до 94 процента и масленост от 2,2 до 2,4 процента
* разпространява се бързо, почти неразрушим (AV)
* може да вали, суша (AV)
* приятно солен вкус (AV)
* може да презимува в слаба зима (T)
* два разноцветни сорта: зелен и златисто жълт тученица (T)
колекция
* може да се събира от края на юни, през цялото лято, преди цъфтежа (AV)
* събираме листата и младите му издънки (AV)
* листата и издънките (AV), събрани непосредствено преди цъфтежа, са най-добри
Активно вещество
* Витамин С (Duke, AV, W, LB): Използвал се преди срещу скорбут (T)
* Витамин Е (Duke, AV, W, LB)
* глутатион (Duke, AV, W)
* омега-3 мастни киселини: тук се намират повечето от растенията (Duke, AV, W), съставляващи повече от 15 процента от растението; 100 грама сушени листа 300-400 мг мастни киселини съдържа (LB)
* алфа-липоева киселина (антиоксидант, който е разтворим както във вода, така и в мазнини), чаша хрущял оставя 300-400 mg ALA попада в нашето тяло (AV)
* каротеноиди, напр. бета-каротин (Duke, AV, W, LB)
* минерали: калий (Duke, LB); фолиева киселина, литий, магнезий и калций (главно заедно; до 2-2% магнезий и калций по отношение на сухо вещество), (Duke), фосфор (70 mg), ниско съдържание на желязо (T)
* Витамини B1 и B2: 40-60 mg (AV, T)
* сърдечни гликозиди (AV), гликозиди (AV)
Показания
* за увеличаване на издръжливостта: поради съдържанието на магнезий (Duke)
* облекчава симптомите на хемороиди (AV)
* защита на артериите (AV, W, LB)
* антиастма: относително богат източник (херцог)
* стимулиращ ефект върху чревната подвижност (Т)
* за кожни оплаквания, дерматит, като маска за лице (Duke, AV)
* бурсит (възпаление на лигавиците): поради съдържанието на магнезий (Duke)
* при костни проблеми: поради съдържанието на магнезий (Duke)
* антидепресант: поради минералното си съдържание: магнезий, калий, калций, фолиева киселина, литий (може да съдържа до 16% антидепресантно съединение по отношение на съдържанието на сухо вещество) (Duke)
* изгаряния: антибиотик, противогъбично (AV)
* екзема: антибиотик, противогъбично (AV)
* за увеличаване на енергията: поради съдържанието на магнезий (Duke)
* ефект, намаляващ риска от развитие на атеросклероза: поради съдържанието на мастни киселини в омега-3 (W, LB)
* профилактика и лечение на съдови заболявания (AV, унгарска народна медицина, LB)
* срещу главоболие: поради съдържанието на магнезий (Duke, AV)
* язви: антибиотик, противогъбично (AV)
* за лечение на гингивит: поради съдържанието на магнезий и витамин С (Duke, AV: Maria Treben)
* за лечение на гингивална атрофия (AV: Maria Treben)
* за кървене на венците, дъвчене на листа (AV: Maria Treben)
* стимулира стомашната моторика (Т)
* противовъзпалително и противовъзпалително: поради съдържанието на омега-3 мастни киселини (AV, W, LB)
* zuluk (T) е използван като еметик
* за коремна болка (mm)
* срещу диария (LB: Китай)
* за лечение на херпес, напр. на пара (херцог: китайска медицина)
* при заболявания и възпаления на пикочните пътища (AV: в унгарската народна медицина; LB: в Китай, T)
* периодично накуцване: накуцването поради сърдечно-съдови заболявания може да се лекува поради съдържанието на омега-3 мастни киселини и антиоксиданти (напр. съдържание на витамин С)
* усилвател на имунната система: поради съдържанието на антиоксидант (напр. витамини С и Е, глутатион) и каротеноиди (напр. бета-каротин) (AV, W, LB)