Нашият скъпа - De Traay

В пчелина на De Traay традиционното майсторство се комбинира с най-съвременната обработка на мед и следователно можем да произведем впечатляваща гама от качествен мед. Независимо дали липов мед с нотка мента, пресен акациев мед или мед от лавандула: ние се уверяваме, че всички тези прекрасни видове мед идват на вашата трапеза.

traay

Нашият мед е вкусен, тестван и бутилиран с много любов към продукта. От над 30 години водим собствено пчеларство. Ежедневното взаимодействие с нашите пчелни семейства все още е в основата на ноу-хау, с което се произвежда медът De Traay.

За да сведе до минимум замърсяването на околната среда, De Traay купува мед от регионално, европейско пчеларство, когато е възможно. Не можем обаче да избегнем вноса на някои видове мед отдалеч (Аржентина или Мексико), тъй като има просто по-големи, недокоснати природни зони, където растат много специални растения, като чаеното дърво (Manuka) в Нова Зеландия.

Какво е мед?
Медът е неподправен натурален продукт. Това е сладка, бистра течност, направена от медоносни пчели от нектара на цъфтящи растения, дървета и храсти. Пчелата се нуждае от около 20 000 удара на крилото, за да събере един литър нектар, който в крайна сметка дава 150 г мед. С нетърпение да събират, пчелите правят нещо много специално в природата: когато прелитат от цвете на цвете в търсене на нектар, те опрашват цветята и по този начин допринасят за запазването на много растителни видове.

състав
Медът е чиста, естествена и висококачествена храна. Лесно се усвоява, използва се като козметичен и лечебен продукт и не съдържа бактерии.

Медът е доста калоричен, около 320 kcal (1340 kJ) на 100 грама. Тези калории обаче се преобразуват директно в енергия (популярно сред спортистите).

Кремообразна или течна
Медът е естествено течен. След няколко седмици или месеци медът може да кристализира. Това се дължи главно на съдържанието на естествена гроздова захар (глюкоза), която бързо кристализира. Скоростта на кристализация се определя от съдържанието на вода, подготовката и температурата: колкото по-висока е температурата, толкова по-бавно медът кристализира. Ако искате да втечните кристализирания мед отново, без загуба на качество, можете бавно да затоплите меда на водна баня (при максимум 40 градуса по Целзий). Тогава се запазват важните ензими.