Нашият представител Силвия Гастро Ангел
Не знаем много за произхода на нашия депутат, въпреки че е популярна и стара сладка. Оригиналната рецепта е описана в книгата с рецепти на Ванча, публикувана през 1936 г. Поради неутралния си вкус, този вид поничка може да се направи както със сладък, така и със солен пълнеж. Лек, сърдечен, евтин и лесен за печене.Хрупкаво тесто, мек ванилов крем, прясна разбита сметана. Колко добре звучи? Не е голяма работа да го направите, опитайте и вие!Съставки ок. За 6 човекаЗа тестото:
- 20 dkg фино брашно
- 20 dkg масло или маргарин
- 5 яйца
- 1 ч. Л. Захар
- 1 щипка сол
- 2 dl вода
За ванилов крем:
- 2 cs прах за ванилов пудинг
- 5 dl мляко
- 10 dkg захар
- 4 яйца
- 5 dkg пудра захар
За кремовия слой:
- 2,5 дл бита сметана
- 1 cs фиксатор за пяна
- 3 чаени лъжички пудра захар (ако сметаната е неподсладена)
Подготовка:
Първо загрейте фурната до 180 градуса. Приготвяне на печеното тесто: загрейте водата с маслото, захарта и солта, добавете също брашното и разбъркайте добре. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато стане дебело и се отдели от стената на съда. Около 5-8 минути, като внимавате да не го изгорите! След това прехвърлете в купа и охладете до хладко, след това добавете яйцата едно по едно. (Смесих всяко яйце с машината за тестото.) Получаваме хубаво гладко, меко, хомогенно тесто. Напълнете (или лъжица) в звезден плик от пяна и натиснете в лист за печене, застлан с хартия за печене, по-малки купчини с размер на ябълка на около 3 инча.