Нашият ежедневен кофеин
Консумиран умерено, кофеинът има благоприятен ефект за повечето хора, но прекомерният прием може да бъде опасен. Според последното диетично ръководство за американци, разработено от Министерството на земеделието, повече от 400 mg кофеин на ден е здравословно, а FDA (Администрацията по храните и лекарствата) твърди, че 600 mg на ден е твърде много.
"Тя варира от човек на човек, но консумирането на голямо количество кофеин може да предизвика нервност, безпокойство, раздразнителност, увеличаване на количеството отделена урина или неравномерен сърдечен ритъм", казва изследователят Маги Суини от Медицинския факултет на Университета Джонс Хопкинс. . „Симптомите могат да се изострят при страдащите от тревожност или безсъние“, добави тя.
Вашият дневен прием на кофеин може лесно да бъде оценен, ако пиете кафе или консумирате няколко кофеинови продукта. Например, ако пиете кафе сутрин, вода с кофеин на обяд и няколко ментолирани бонбони с кофеин през деня, лесно можете да надвишите 600 mg. Високият прием на кофеин може да доведе до кома, гърчове, инфаркт, повръщане и дори смърт.
Източникът на кофеин е важен
Кофеинът присъства естествено в семената, листата и плодовете на много растения, включително какао, кафе и чай, но има и синтетичен кофеин, който може да бъде въведен в напитките и храните. Въпреки че няма химически разлики между естествения и синтетичния кофеин, Суини казва, че останалите съставки в продукта могат да взаимодействат с кофеина. Например захарите или тауринът в повече от една енергийна напитка могат да имат различни ефекти върху общото внимание и настроение, отколкото само кофеинът.
Все още не знаем всичко за кофеина
Кофеинът се абсорбира бързо в червата. Попадайки в мозъка, той блокира сигналите от невротрансмитерите, които обикновено ви карат да се чувствате сънливи. Но това може да има други ефекти върху тялото, както добри, така и лоши. Необходими са повече изследвания, но според някои проучвания кофеинът може както да изостри, така и да облекчи главоболието, да подобри спортните постижения и паметта, да предпази от диабет тип 2, да предотврати запек и да изостри горещите вълни при менопаузата.
Не пийте твърде много кофеин наведнъж
Експертите посочват, че има разлика между постепенния прием на 400 mg кофеин на ден и консумацията на това количество наведнъж. „В случай на енергизатори, които влияят на настроението или поведението като кофеин, колкото по-висока е концентрацията в кръвта, толкова по-силна е реакцията“, казва Нийл Беновиц, професор от Калифорнийския университет в Сан Франциско.
От друга страна, не винаги е лесно да разберете колко кофеин съдържа даден продукт. FDA изисква хранителните компании да пишат на етикета, ако дадена храна съдържа добавен кофеин, но от тях не се изисква да посочват количеството. И ако продуктът е направен от съставка, която естествено съдържа кофеин, като гуарана или какао, той ще бъде включен в списъка като съставки, но без да се споменава съдържащият се кофеин.
FDA изрично одобри добавянето на кофеин към един продукт, напитки Cola, но производителите са го добавили към други храни и напитки. Агенцията е загрижена за увеличаването на броя на кофеиновите продукти, особено тези, предназначени за деца, и проверява за потенциални рискове за здравето в случай на прекомерна консумация.