Нашият експерт по хранене отговаря на най-често срещаните въпроси относно диетата
Втората част от интервю с експертите по хранене на Scitec пристигна под формата на статия, която дава достоверни отговори на най-интересните въпроси относно храненето. Първата част беше за заблуди, които можете да прочетете тук. Разберете дали сте мислили добре за диетата и храненето досега, разберете истината!
Какви са плюсовете и минусите на методите за отслабване, които обещават бързи резултати?
Бързите методи, ако наистина се следват, обикновено водят до загуба на тегло за наистина кратък период от време. Това може да се нарече и предимство. Има ситуации, в които това е необходимо и полезно. Състезателният сезон може да бъде полезен, но и преди сватба. Големият недостатък на тези методи е, че те не предлагат как да се поддържа натрупаното тегло с тяхна помощ. По време на диетата метаболизмът често е нарушен и в много случаи това е дългосрочно неустойчив начин на живот, така че често е опитът, че след загуба на тегло загубените килограми, дори повече от това, което е спаднало, се връщат, експерт подчертава.
Как фибрите могат да ви помогнат да отслабнете?
Диетичните фибри - частите на растенията, които са устойчиви на храносмилателни ензими и поради това не могат да бъдат използвани или абсорбирани в тънките черва - пътуват непокътнати в дебелото черво.
Най-често срещаните им форми са сложни въглехидрати, т.е. полизахариди, олигозахариди и несмилаеми нишестета. Диетичните фибри могат да бъдат намерени в плодовете (малини, ябълки, круши, ягоди, къпини, френско грозде, маслодайни семена), зеленчуци (брюкселско зеле, броколи, артишок, ерусалимски артишок, лук, царевица) и бобови растения (леща, нахут, грах, боб) . Пълнозърнести храни и продукти, направени от тях, като напр. пълнозърнестия хляб, тестените изделия, овесените ядки, триците също са богати източници на фибри.
Диетичните фибри играят важна роля в контрола на теглото, като забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, като по този начин помагат да се избегне бързо покачване и след това намаляване на нивата на кръвната глюкоза след хранене. Това е важно по време на диетата, защото ако нивото на кръвната захар е близо до същото ниво през деня, можем да избегнем внезапния вълчи глад и атаките на хранене, по време на които приемаме повече храна в тялото си, отколкото ни е необходима.
Друг полезен ефект от диетичните фибри при отслабване е да се осигури увеличаване на обема в стомаха с достатъчен прием на течности. Това засилва усещането за ситост, всичко това без добавяне на допълнителни калории.