Нашето дърво расте кефир nlc

Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация

млечни продукти

Ако вече знаете отговорите на тези няколко въпроса, можете да сте сигурни, че ще научите много за здравословното хранене и начина на живот, но сега ще получите отговори на много други въпроси ...

Божествен късмет

Има много легенди, разсъждения и догадки за образуването на кисело млечни продукти. Един със сигурност. Първоначално млякото не е било подкиселено съзнателно от нашите предци и е било подкиселено само по себе си при липса на охлаждане. Ако искате, дължим късмета си на нещастен инцидент, т.е.откриването, че ? кисело мляко ? също може да се консумира. Освен това по-късно нашите предшественици установиха, че то утолява жаждата повече от млякото и го надминаха по отношение на срока на годност.
След всичко това не е чудно, че човечеството съзнателно е започнало да се занимава с подкисляването на млякото и изследването на неговите полезни ефекти.

Силно подкисляване
Днешните версии на кисело млечните продукти се произвеждат при контролирани условия, като се използват специални култури от млечнокисели бактерии, така наречените култури. Окисляването, което дори може да се направи у дома, значително увеличава и без това значимата хранителна биологична стойност на млякото. Тъй като лактозата се разгражда частично, киселите млечни продукти могат да се консумират и от тези, които са чувствителни към лактоза.

Хванахме турчин!
Един от най-популярните сортове кисело млечни продукти днес, киселото мляко, вероятно се дължи на експерименталния дух на бившите турци. Това сочи днешният, вече в XI. век името, използвано да произхожда от турското „йогурут ? идва от думата.
Киселите млека и подобни на кисело мляко млечни продукти се произвеждат с млечнокисели бактерии. Ето защо те са толкова кисели в естественото си състояние, тъй като от млечната захар се образува повече млечна киселина. В същото време това е, което ги прави подходящи за ароматизиране, тъй като по-високото съдържание на млечна киселина е по-изразено в плодовете. Ненапразно днешните плодови версии са толкова популярни.