Нашата собствена ведическа кухня - за предотвратяване на остеопороза с помощта на Махариши Аюрведа
Остеопорозата по същество означава намаляване на костната плътност или костната маса. При това състояние костните фрактури и костните лезии стават все по-чести.
Според аюрведическата традиция Вата е разстройство при такова заболяване. За да се предотврати това състояние, препоръчително е да се спазва диетата, препоръчана от Аюрведа. Важно е да се консумират храни, които балансират Вата доса, но също така са богати на калций.
(Източник: След статия на Моника Факултет)
Остеопорозата по същество означава намаляване на костната плътност или костната маса. При това състояние костните фрактури и костните лезии стават все по-чести.
Според аюрведическата традиция Вата е разстройство при такова заболяване. За да се предотврати това състояние, препоръчително е да се спазва диетата, препоръчана от Аюрведа. Важно е да се консумират храни, които балансират Вата доса, но също така са богати на калций.
Тъй като превенцията винаги е по-благословена от лечението, това означава, че трябва да обърнем внимание на дисбалансите на Вата доша през целия жизнен цикъл. Характеристиките на качеството на Vata са, че те са студени, сухи и нередовни. Постигането на баланс изисква топлина и влага, което се представя от Капха, а редовността е много важна. Те се срещат с подходяща диета и сън. накратко, правилен начин на живот.
Превенцията, разбира се, означава, че трябва да започнем рано в живота; повечето експерти са съгласни, че костната маса на тялото ни се развива напълно, когато навършим тридесет години. Здравословните условия за този процес могат да бъдат осигурени на практика с богато на калций ястие, съставено от успокояващи храни във Вата.
По-долу сме съставили ежедневно меню, което може да ви помогне да се ориентирате. Той служи като пример за балансирано хранене, но в никакъв случай пълноценно.
Ранна закуска
Според аюрведическата традиция най-предпочитаният източник на калций са семената от бял сусам или семена от сусамова трева. Тези скъпоценни семена са изключително „питашки“ по природа. Накиснете една чаена лъжичка бял сусам в малко вода, оставете да кисне една нощ на кухненския плот. На следващата сутрин филтрирайте водата от нея и бавно дъвчете и яжте така приготвените семена. Всяка сутрин трябва да дъвчете една чаена лъжичка от него. По желание можете да изпиете половин чаша топло мляко с него.
1. С помощта на пасатор направете чаша прясно изцеден сладък портокалов сок.
2. Добавете пресни плодове - малини, къпини, касис. и т.н.
3. Добавете обелен плод от киви.
4. Смесете с прясно, старателно измито жълто или праскови.
5. Смесете съставките и се насладете на деликатеса!
Избягваме да консумираме лед и неузрели плодове, тъй като и двете са непоносими за Вата. Алтернативите на плодовете включват сладки пъпеши, грозде, портокали, ананаси, манго, цариградско грозде, пресни смокини и авокадо.
Мунг Дал с кълнове
Обядът трябва да бъде основното хранене за деня, яжте редовно по едно и също време, за предпочитане в спокойна и тиха обстановка.
Приготвяне на кафяв ориз: Изплакнете поне три пъти с вода и оставете да кисне (вечер преди готвене). След това на следващия ден готвим по следния начин:
1. Филтрирайте водата, в която е накиснат оризът.
2. Поставете ориза в тиган. Налейте вода, така че съотношението вода към ориз да е 3: 1.
3. Добавете морска сол на вкус и половин чаена лъжичка ghit.
4. Оставете да заври при висока температура, след това свалете котлона, за да спестите и го оставете да се готви, докато оризът омекне напълно.