Нашата рецепта предлага телешки стек, приготвен на грил STEBA
Най-новият електрически грил, STEBA VG400, е новост в световен мащаб, тъй като огромната му повърхност за печене е керамична плоча със специално незалепващо покритие. По уникален начин се показва и обхватът на нагряване на капака.
STEBA VG400 е барбекю стояща скара, електрическа скара, за която може да се каже, че е професионално устройство.!
Досега електрическите решетки STEBA с незалепващо покритие вече ясно показаха на мнозина, че печенето на скара с тях е лесно преживяване за успех.
Скарите STEBA включват VG серийни решетки за маса, барбекю скари и постоянни уреди за скара, с повечето капаци, което прави възможно печенето на барбекю.
Стойният грил STEBA VG 400, както и повечето от нашите продукти, е тестван в BonAir, така че от опит можем да кажем, че това е наистина професионално грил устройство. Уникално големият керамичен плот гарантира, че можем да приготвим няколко ястия върху него едновременно и че можем да обслужваме няколко гости с него.
Съответният диапазон на скара за всеки метод на печене се вижда ясно на капака, напр. успяхме да проследим, за да се уверим, че дадената температура е подходяща за барбекю на скара. На термостата отстрани на уреда температурата може да се настрои на скала 10.
По време на наскоро проведеното кралско парти за барбекю успяхме да получим много информация от германския крал на барбекюто през 2010 г. Франк Хунке. По отношение на електрическия грил, Франк ни научи, че най-ефективният начин е да се пече на скара под капак.
Новият грил VG 400 STEBA е идеален за недопечено.
Нека да видим как се прави телешкият стек на грила STEBA VG400!
Нарежете говеждото филе, филе или аржентинско пържолно месо с дебелина 3-4 см.
За наистина перфектни филийки пържоли отлежавайте 3 дни в следната марината в хладилника:
Смесете около 150 г смес от подправки на скара в 0,5 литра слънчогледово олио, поставете резените месо, нарязани в пържолата.
Когато времето за ецване изтече, поставете го на решетката STEBA VG400 и печете на най-висок клас 10, както следва:
Скара от едната страна за 90 секунди, след това завъртете на 90˘, също за 90 секунди. След това обърнете филетата говеждо месо и гответе по същия начин още 2 пъти 90 секунди.
Когато приключите, върнете температурата до около 3 средни нива и завъртете още 90 градуса в самия край за 180 секунди.
Средно печени - средният пържола е резултатът.
Разбира се, благодарение на голямата повърхност за печене, все още имаше достатъчно място, така че на керамичната плоча за скара също искахме чушки, сирене, гъби и медено пиле, пълнени в корнфлейкс, научени от Франк.