Нашата консумация на храна изчерпва подземните води

Прекомерното използване на водоносни хоризонти за селскостопанско производство застрашава както храните, така и водоснабдяването.

Публикувано на 29 март 2017 г. в 19:36 ч. - Актуализирано на 30 март 2017 г. в 8:04 ч. Сутринта

Време за четене 4 мин.

Споделяне
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Между яденето и пиенето скоро ще трябва да изберете. Винаги използваме повече хранителни продукти, които изчерпват невъзобновяемите подпочвени води. Глобален феномен, който застрашава доставките на храни и вода и може да доведе до скок на цените на основните храни, предупреждава проучване на четири международни изследователи, публикувано в списание Nature в четвъртък, 30 март. Като идентифицират за първи път участващите държави, култури и търговски отношения, те се надяват да подобрят устойчивостта на производството на храни и управлението на ресурсите.

Няколко учени вече бяха определили количествено и картографираха водния отпечатък на международната търговия, за да разберат кои потребителски стоки използват този ценен ресурс и в какви количества. Земеделието поглъща 90%, поради интензивното напояване на зърнени култури, производството на месо и млечни продукти. Но тази работа никога не е била извършена на глобално ниво за всеки вид култури, нито преди всичко чрез изолиране само на подпочвени води, вместо да се включват и дъждовни и повърхностни води (езера и реки).

И все пак водоносните гори, тези огромни естествени резервоари за съхранение на подземни води, са ключов ресурс. Те са дом на повечето от течната прясна вода на планетата. В момента 43% от напояването идва от тези резерви. Проблемът е, че те се обновяват много бавно, средно за 1200 години в сравнение с 15 дни за реките. Следователно тяхното запазване е от решаващо значение.

„Проучихме всички водоносни хоризонти в света, като разгледахме само частта, която е изчерпана, тази, която не се подновява естествено от зимните зареждания“, обяснява Карол Далин, изследовател в Института за устойчиви ресурси в Университетския колеж в Лондон и изследването първи автор. Това дава по-добра представа за устойчивостта на глобалните хранителни стоки за потребление. Сега знаем търговските връзки, които зависят от невъзобновяемите водоносни хоризонти, страните производителки и консуматорки. "

Пакистан, САЩ и Индия, основни износители

За да извършат тази работа, учените са използвали хидрологичен модел, способен да изчисли за двадесет и шест различни класа култури, какви обеми невъзобновяеми подземни води са били използвани през 2000 г. и през 2010 г. Те са ги комбинирали с данни за международната търговия ( тези на Организацията за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации), за да се получи какво количество от тази най-крехка вода се консумира от всяка държава за производство на 360 различни стоки (зърнени храни, брашно, хляб, масло, месо, мляко и др.), да ги изнасяте или импортирате.

Резултати: Тези количества незаредени подпочвени води, използвани от земеделието, са скочили с 22% за десет години, достигайки 20% от напояването в световен мащаб. Те представляват 292 км 3, или горе-долу консумацията на французите в питейна вода в продължение на петдесет години! По-голямата част от тази употреба се извършва в няколко държави, Индия, Иран, Пакистан, Китай, Съединените щати, Саудитска Арабия и Мексико, т.е.главните зърнохранилища и центрове на градските райони на планетата. Културите, които се нуждаят от най-много подпочвени води, са пшеница (22%), ориз (17%), захарни култури (7%), памук (7%) и царевица (5%), предназначени за вътрешна консумация, но до голяма степен и за износ.