Нашата история за Vitaline
Въпросът за началото на историята на Source Nutrition възниква редовно. Написахме синтетична версия в „около“, но искахме да напишем по-лична версия, ето я.
Лято 2015: По-добро хранене на една ръка разстояние ?
Лято 2015: От няколко месеца консумирам пълноценни ястия за пиене (хранителен микс), защото те ви позволяват да се храните бързо и храните са подбрани така, че да достигнат количествено определена хранителна цел.
Приятели сме от инженерното ни училище с Алексис и от години сме недоволни от доставките на храни. Ние сме двамата, които „винаги се стремим да се храним добре“ в нашите групи приятели. Така че, когато връщам хранителните си смеси на Алексис, тези научно проектирани ястия са обект на разгорещен дебат. По-специално Алексис, който е по-експертен от мен в храненето, не е убеден в здравословния аспект.
Тези ястия са балансирани спрямо макронутриентите (липиди, протеини, въглехидрати), но това не гарантира качеството на тези макронутриенти. Можем да имаме достатъчно мазнини, протеини, въглехидрати и да бъдем хранително бедни. Ако ядяхме само захар, олио и протеини, ни се струва очевидно, че бихме били в лошо здраве.
Хранителните смеси се произвеждат предимно с рафинирани съставки и хранителни добавки. Хранителното покритие обаче е много по-силно при по-пълноценните и разнообразни храни. Получаването на прием на въглехидрати от плодове или зърнени култури осигурява освен рафинирана захар и сложни хранителни вещества от тези растения: разнообразие от форми на фибри, макронутриенти, микроелементи, фитонутриенти. Това е същата разлика като между изкуствена светлина, която не покрива светлинния спектър, и естествената светлина: разнообразието на спектъра е важно и днес знаем, че пълният спектър на естествената светлина е необходим, за да бъде здрав.
По-специално, ние съжаляваме в тези ястия за пълното отсъствие на фитонутриенти, но все пак доказано необходимо за поддържане на добро здраве. Храненето е сложна наука и не се ограничава до трите категории макронутриенти и витамини и минерали !
В обобщение, бързо стигаме до актуалния брой на нашата диета:
Дискусията кристализира върху това наблюдение: ние можем или да ядем бързо, например тези прахообразни ястия (но питателни под въпрос), или да се храним добре, но с цената на значителна сложност, защото е необходимо:
- Знаейки какво да консумирате: къде да купя, какви видове храни
- Имате време да купувате добре ... и редовно, защото много прясна храна бързо преминава
- Да можеш да готвиш или консумираш: не винаги имаме на разположение кухня или времето за приготвяне на ястия, а дори и за консумация, това не винаги е лесно (например в колата, туризъм или ски)
- За да можете да си го позволите: доброто хранене е скъпо, прясна, органична, качествена храна струва много повече от основната качествена храна
Докато тези прахообразни ястия обещават бързо и удобно хранене, Алексис предлага да покаже, че можем да се справим по-добре. Добавени захари, високи соли, съставки без проверка за замърсяване и рафинирани съставки ... Има много точки, които могат да бъдат подобрени. Както всеки технофил, ние сме мечтали за съществуването на хранене в капсули и тези ястия на прах са най-близкото до него, но трябва да можем да гарантираме здравния критерий.
Следователно Алексис го взима в главата си, за да се увери, че е възможно да се произвежда храна, която е отлична за здравето, да се пие. Един вид доказателство за концепцията (POC).
Целта е да се провери осъществимостта на цената, разбира се, но наистина не е най-трудната. Трябва да проверим възможността да постигнем нашите хранителни цели, със стабилността на съставките и техните ползи за здравето под формата на прах. Най-трудното е да се намерят доставчици с добро качество, които предлагат своите съставки под формата на прах. Особено след като „добро качество“ е трудно да се определи. За нас решаващият критерий е „да искаме да се консумираме поне веднъж на ден“, тоест най-свободни от токсични замърсители (етикетът "Bio" често отговаря на този въпрос) и богати на хранителни вещества, защото искаме да сме в отлична форма !