Насекоми като алтернативна суровина при свинете - Статии - 3trois3, Le site de la
Продуктите, получени от насекоми, имат високи нива на суров протеин, вариращи от 40 до 44% суров протеин (сухо вещество) за ларвите на черна муха или до 60% за ларвите на черната муха или скакалците и до 70% за копринената буба.
Ларви на черна войнишка муха
Производство на мухи от черен войник
Наскоро бе открит дебатът за използването на насекоми като съставка в диетата на животните (регламент EC56/2013), който може би е разгледан отчасти поради тяхната екзотика, но които преди всичко са добър източник на хранителни вещества, сравними по протеини с този от соево брашно (Verbeke et al., 2015). Насекомите растат и се размножават лесно, ефективни са в способността си за преобразуване и могат да бъдат произведени от селскостопански или хранителни отпадъци, включително тор и животински тор, с придружаващите ползи за околната среда. Освен това отпадъците от тях могат да се използват като органичен тор. Като пример, домашна муха може да снесе до 1000 яйца за седмица, от които се получават ларви за период от 72 часа. Čičová и сътр. (2012) цитират производства между 44 и 74 g ларви при консумация от 180 до 650 g тор.
Най-изследваните досега видове и от своя страна най-лесно произвежданите в голям мащаб са ларвите на черната войнишка муха (Hermetia illucens) или домашната муха (Musca domestica), брашнен червей (Tenebrio molitor) и копринената буба (Bombyx mori), въпреки че те тестваха и скакалци, щурци и термити, които са по-скъпи за производство. Потенциалът обаче е много по-голям: до 2000 вида насекоми се консумират от различни човешки общности (van Huis, 2016). За фуражи за животни продуктът може да се продава директно като пълнозърнесто брашно от насекоми или като неразтворим протеин, веднъж обезмаслен.
Черна войнишка муха
Таблица 1: Химичен състав (% върху сухото вещество) на брашно от насекоми със значителен производствен интерес (от Makkar et al., 2014) в сравнение със соево брашно и рибно брашно (от FEDNA, 2010).
| Пепел | Сурова мазнина | Суров протеин | Общ лизин | Общо метионин | |
| Musca doméstica (ларва) | 10,1 ± 3,3 | 18,9 ± 5,6 | 50,4 ± 5,3 | 3.07 | 1.11 |
| Hermetia illucens (ларва) | 20,6 ± 6,0 | 26,0 ± 8,3 | 42,1 ± 1,0 | 2.78 | 0,88 |
| Тенебрио молитор | 3,1 ± 0,9 | 36,1 ± 4,1 | 52,8 ± 4,2 | 2.86 | 0,79 |
| Bombyx mori | 5,8 ± 2,4 | 25,7 ± 9,0 | 60,7 ± 7,0 | 4.25 | 2.12 |
| Соево брашно (44% PB) | 7.0 | 2.2 | 50,0 | 3.05 | 0,67 |
| Рибно брашно (67% PB) | 16.3 | 10.1 | 71.8 | 5.31 | 1.94 |