Насатата от естествени съставки са ми любими - Диван

Международно проучване на пазара на закуски установи, че потребителите все по-малко обичат продукти, произведени с изкуствени оцветители и консерванти. Три четвърти от потребителите сега търсят естествени аромати и съставки, което е дори по-важен критерий от съдържанието на калории, сол и захар. През 2014 г. сладките бяха най-популярната закуска в почти всяка част на света, с изключение на Северна Америка, където солените закуски са на първо място в списъка, според изявление на Intersnack.

Обратно към природата

Изследванията също така показват, че закуските между основните хранения също стават по-осъзнати. Купувачите предпочитат и закуски пред продукти, които са направени от естествени съставки и не съдържат изкуствени добавки. Половината потребители се интересуват най-много от генетично модифицирани съставки и подобрители на вкуса след оцветители, а ниското съдържание на въглехидрати и сол е важно за една трета от анкетираните. Нуждата от естественост е основно съображение за закуски, консумирани от деца.

Вкусове и континенти

Водещата закуска в света е шоколадът, но вкусовата карта на континентите далеч не е същата. Европа и Латинска Америка очевидно са сладки, докато на южния континент тортите се продават най-добре вместо шоколад. В Европа сладките в магазините са популярни, като купувачите са на стойност 47 милиарда долара. Само половината от солените закуски са разпродадени, така че те са само на трето място, докато сушените зеленчукови чипсове са най-популярни в Азия. „Унгария също е зад европейската тенденция, ние също сме по-сладкоустни, но смесите, които съдържат солени маслени семена в допълнение към сушените плодове, стават все по-популярни“, добави Габор Сабо, ръководител на пазарни проучвания в Intersnack.

---