Нарушенията на Ge и устната кухина влияят върху качеството на диетата
Здравословно хранене
На конференцията ALIMASSENS Валентина Андреева и Клер Сулмон-Росе обясниха как се променя консумацията на храна свъзраст и с здраве на зъбите.
С напредване на възрастта, болка в устата, на загуба на зъби и проблеми със слюноотделянето са по-чести. както и да е здраве на зъбите очевидно оказва влияние върху приема на храна: плодове и зеленчуци, месо и сушени плодове, трудни за дъвчене, понякога се изключват от диетата на хора, страдащи от проблеми със зъбите.
Различни хранителни навици според възрастта
Валентина Андреева и Клер Сулмон-Росе се възползваха от кохортата Nutrinet-Santé, за да разпитат всички нутринаути за здравето им в устната кухина и причините, които ги карат да не консумират определени храни. След това те разделят субектите според възрастта им: 20-34 години, 35-49 години, 50-64 години и 65-79 години. Изследователите са успели да отбележат, че с възрастта консумацията на месо и сладки десерти намалява, докато тази на рибата и суровите плодове се увеличава. Това отчасти е свързано с генериращия ефект, идентифициран от работата на Crédoc 1 и който съобщава, че по-старите поколения купуват повече плодове и зеленчуци отколкото по-младите поколения. Но не само.
Навици, които се променят поради здравословни и вкусови причини
A промяна в хранителните навици през годините също може да участва, както се предполага от данните от проучването на Aupalesens при хора над 65-годишна възраст: 50% от възрастните субекти ядат повече риба, отколкото когато са били на 30-40 години по здравословни причини (аргумент, цитиран от 40% ) и защото им харесва повече (50%), а 75% ядат по-малко студени меса по здравословни причини (73%).