Нарушения на щитовидната жлеза и диета - Adina Rusu
Щитовидната жлеза е жлеза с тегло между 15 и 30 g, която се намира в предната част на шията (предна трахея). Има формата на пеперуда, съставена от два дяла. Всеки лоб е с дължина приблизително 4 cm и дебелина 2 cm, но обемът на щитовидната жлеза корелира с пола, възрастта, телесното тегло и приема на йод.
Въпреки че щитовидната жлеза е малка, тя е важна жлеза на ендокринната система, засягаща почти всички органи в тялото. Той регулира метаболизма на мазнините и въглехидратите, дишането, телесната температура, развитието на мозъка, нивата на холестерола, функциите на сърцето и нервната система, нивата на калций в кръвта, менструалния цикъл, целостта на кожата и др. Щитовидната жлеза изпълнява тези функции чрез синтезираните от нея хормони.
Нарушения на щитовидната жлеза
Намаляването на производството на хормони на щитовидната жлеза съответства на клиничния срок на хипотиреоидизъм. Той може да бъде първичен (в 99% от случаите), причинен от трайна загуба или разрушаване на щитовидната тъкан, или централен (вторичен или третичен) поради недостатъчно стимулиране на щитовидната жлеза. Липсата на тези хормони може да забави метаболизма, може да причини наддаване на тегло, умора, сухота на косата и кожата и затруднена концентрация.
Хроничен автоимунен тиреоидит Хашимото (TCH) е най-честата причина за хипотиреоидизъм в райони с недостатъчен прием на йод, засяга около 3% от възрастното население, предимно женско, но се среща и при деца или юноши.
хипертиреоидизъм представлява увеличаване на производството на тиреоидни хормони. Симптомите на хипертиреоидизъм включват загуба на тегло, високо кръвно налягане, диария.
Гуша или увеличаване на щитовидната жлеза може да бъде причинено от хипотиреоидизъм, хипертиреоидизъм, прекомерен или недостатъчен прием на йод в диетата или рак на щитовидната жлеза.
Много хранителни фактори са от особено значение за оптимизиране на функцията на щитовидната жлеза. Както дефицитът, така и излишъкът могат да предизвикат или преувеличи някои симптоми.
Йодът е жизненоважно хранително вещество за организма и от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза; хормоните на щитовидната жлеза съдържат йод в структурата си. Йодният дефицит се счита за водещата причина за заболяванията на щитовидната жлеза в света.
Дефицитът на йод също се бори в Румъния чрез консумация на йодирана сол. Това, заедно с рибата, млечните продукти и зърнените храни е основният източник на йод в диетата.
Както излишъкът, така и дефицитът на йод имат значителни рискове; следователно добавките трябва да се правят с повишено внимание.
Недостигът на витамин D корелира с автоимунния тиреоидит на Хашимото, според проучване, което показва, че 90% от изследваните пациенти са имали този дефицит. Не беше ясно обаче дали дефицитът е пряка последица от състоянието.
Известно е също, че хипертиреоидизмът води до загуба на костна маса и витамин D може да играе важна роля в лечението на това състояние.
Храните, които съдържат витамин D, включват мазна риба, мляко и млечни продукти, яйца и гъби.
Най-високата концентрация на селен се намира в щитовидната жлеза, като се подчертава фактът, че този минерал е от съществено значение за функционирането на ензимите, участващи във функционирането на щитовидната жлеза. Селенът е основен минерал за функционирането на имунната система, когнитивната функция и плодовитостта.
За да имате адекватен прием на селен, се препоръчва да ядете храни като бразилски ядки, риба тон и черупчести мекотели.
Проучванията показват, че около 30% от хората с автоимунен тиреоидит също имат дефицит на витамин В12. Хранителните източници на В12 включват мекотели, сардини, сьомга, органи, месо и млечни продукти.
Гоитрогенни вещества
Кръстоцветните зеленчуци като броколи, карфиол и зеле естествено съдържат съединение, наречено готрин. Това съединение може да повлияе действието на хормоните на щитовидната жлеза. Това може да бъде от особено значение, когато има йоден дефицит. Термичното приготвяне на тези зеленчуци унищожава голяма част от тези вещества.