Narsharab (сос от нар) или една от неговите употреби
Съпругът ми е азербайджанец с ирански корени. Ето защо не е изненадващо, че децата и аз обичаме азербайджанската кухня, особено когато посещаваме баба си в Баку) Днес искам да покажа нашия любим и незаменим сос Narsharab, който успешно използваме у дома за мариноване на месо и добавяне към салатни дресинги.
Narsharab е сос от нар на пара с билки и подправки. Обикновено купувам готови, но свекърва го приготвя сама до къщата. условия) Този сос е толкова здравословен, колкото и самия нар. Отлична хранителна добавка за повишаване на хемоглобина. А в моето семейство в Баку това е една от най-популярните маринати за барбекю.
Покажете една от любимите храни на моите принцеси - телешко с наршараб и праз в саксии
Защото баща ни вече е далеч (повече от 2,5 хил. км), готвих телешко само за момичета. Имах нужда:
- 600 гр телешко месо (каша)
- праз (но може да бъде заменен с обикновен)
- семена от нар по избор + зеленчуци
- марината:
- 1,5-2 с.л. л. Наршарабски сос
- 2 с.л. л. порасне. масла
- 2-3 ст. л. вода
- сол, черен пипер и 1/2 ч.ч. Сахара